我的宝今天有没有好好吃饭？今天复刻一个黄记黄的三汁焖锅，真的超好吃超下饭。大虾吸满汤汁，鸡翅软烂入味，隔壁小孩都馋哭了。
·首先做万能酱料，用这样大小的勺子加入3勺黄豆酱、2勺甜面酱、1勺辣酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉、五香粉各1勺、味素、鸡精适量，开始搅拌，搅拌均匀放置备用。
·土豆淀粉2勺、半勺凉水化开淀粉，水的要求不是很高，化开即可。
·起锅烧油，油热盛出一勺，一会备用。油热放入酱料，中小火炒香，加入一半开水继续翻炒，熬制到这种冒大泡状，少量适中的加入淀粉，搅成这样的糊状就可以出锅了。出锅后大力搅拌，搅成这种拉丝状，放入之前备好的热油，这样合格的酱料就成功了。
·这是用葱、姜、蒜、生抽腌制的大虾和鸡翅。准备一些自己喜欢的蔬菜，洋葱、土豆切成滚刀块，切青椒的时候一定要注意带上手套，地瓜、南瓜通通切块，我没有去籽，这是一会要用到的葱、姜、蒜。
·切好的蔬菜放一起，撒盐喷点油，再放入辣椒面，翻拌均匀即可。用铁锅、高压锅都可以，我用的是饭锅。喷上油倒入葱、姜、蒜，倒入蔬菜，在蔬菜上铺一层葱、姜、蒜，将鸡翅和大虾平铺在蔬菜上面。
·摆放好后在上面平铺酱料，1勺、2勺、3勺，酱料铺的均匀平整，盖上盖子，等待一个小时出锅后撒入香菜和葱花。
这也太香了，大虾吸满汤汁，鸡翅软烂脱骨，你也一定要试一试。