5月，这汤多给家人喝，鲜甜滋补不上火，对身体有益，做法还简单。明天就是5月20号，520“我爱你”非常幸福的一个数字。与此同时，明天也是夏季的第二个节气，小满节气了，小满节气的到来，意味着进入了大幅降水的雨季，随着雨水的增多，气温也越来越高，形成了典型的高温多雨气候，南方暖湿气流活跃，这个时候空气湿度也比较大，平时不注意的话，容易导致体内湿气重的情况。因此在小满节气前后，我们还要多吃一些清热解暑祛湿气的食物，各种蔬菜瓜果可以多吃，丝瓜、苦瓜也是夏季不可错过的蔬菜瓜类。

我们当地人还特别爱煲汤喝，不同季节煲汤用到的食材和配料也不大一样，这个季节大多会煲一些清热解暑祛湿的汤来喝，既能消暑解渴，还滋补养人，是非常不错的选择。夏季煲汤有一样食材是不可少的，那就是薏仁米。薏米属于凉性的，煲汤煮水喝有很好的清热解暑祛湿的效果，但是我们在煮汤之前建议先干炒一下，这样效果会更好。这里就来跟大家分享一道进入夏季后，我们家隔三差五就会煲的一道夏季解暑汤：淮山薏米猪骨汤，这款汤清淡鲜甜，滋补好喝还不上火，我们全家人都很喜欢，每回煲一大锅，基本都一滴不剩的。

淮山薏米猪骨汤的做法也特别简单，主要用到的食材是淮山、薏米、猪骨头、小猪肚（猪膀胱、猪尿泡）这几样食材一起煲，这款汤用到的食材其实都不便宜，虽然贵了点，但滋补养人也是值得的。清理小猪肚跟平常的猪肚是一样的，要用盐和淀粉反复搓洗，将表面的黏液和脏东西去掉，这样更干净吃的时候就没有异味，淮山粉糯有一定的养胃作用，搭配上薏米一起，鲜甜滋补还祛湿气。小满前后，这道汤要抓紧吃，解暑祛湿气，对身体有益，错过可惜了。接下来一起来看看详细做法吧。

【淮山薏米猪骨汤】

准备食材：猪小肚适量、薏米适量、淮山适量、猪骨适量、生姜适量。

准备配料：盐适量、生粉少许。

详细做法：

1、猪小肚翻面用盐搓洗干净，然后用生粉搓洗，洗至无粘滑液洗净待用。

2、薏米先下锅干炒至表面微微发黄后起锅待用、淮山去皮洗净切块待用、生姜洗净切片待用、猪骨切块清洗干净待用。

3、锅里加入适量的清洗。将猪骨、小猪肚一同冷水下锅焯水，加入生姜片去腥。

4、将焯水好的猪肝、猪肚片捞起冲洗干净装盘待用。

5、砂锅里加入适量的清水，加入焯水好的猪骨、小猪肚、淮山、薏米、生姜片一同放锅里。大火煲开，转小火煲1个半小时，最后加入少许盐调味拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：淮山薏米猪骨汤就做好啦。这样做出来的汤鲜甜奶白，一点也不油腻，这个季节喝它再合适不过了，清热解暑还健脾祛湿，适合全家人一起享用，做法也很简单，只需要耐心的煲煮就可以了，也不需要你在厨房里久呆，炎炎夏日，隔三差五煲一锅喝，鲜甜解渴，常喝养人身体好。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、小猪肚比较难清洗，建议用盐和生粉反复搓洗，把表面的黏液去掉，这样吃的时候更干净，一点异味都没有。

2、淮山比较容易煮软烂，也可可以最好再下锅，不介意软烂口感的也可以一起下锅煮。

3、猪骨和小猪肚煲汤一定要先焯水，去掉杂质和血沫，这样煲出来的汤更干净，味道更好。

4、薏米煲汤一定要先下锅干炒一下，炒至表面微微发黄即可，这样能去掉薏米一部分的凉性，对祛湿效果更好。

来源：人民日报客户端