米类的认识，大米、小米、香米、西米、黄米、薏米别再傻傻分不清-什么最爱搜

黑米：黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的特色品种。因为籼稻和糯稻都有黑色品种，所以黑米也分为籼米型和糯米型两种。yoga黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养非常丰富。黑米还被人们称为“长寿米”。

糙米：是稻米脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层、胚芽等，因此糙米的口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，吃起来口感也比好，虽然营养价值比粳米高，但是单独食用的很少，一般都是搭配大米、糯米一起食用。

高粱米：它是高粱脱壳后的果实，有红、白之分。红色的又称酒高粱，主要用于酿酒，我国的名酒茅台、五粮液都是以红高粱为主要原料。白色的高粱米用于食用，一般熬粥喝的多。

薏米：也叫薏仁，它为多年生草本植物薏苡的成熟种仁。特本身有种药味，很多人吃不习惯，但是和大米一起熬粥喝，药味会小很多。

介绍了这么多不知道大家能不能看明白，如果还有什么不明白的可以给我留言，我们一起探讨，好了今天的分享就到这里了。