紫米，又称“紫糯米”“紫珍珠”

在《红楼梦》中称其为“御田胭脂米”

《本草纲目》记载：

紫米味甘、性温

有健脾益胃、调理中气

促消化、益气补血等作用

自古作为补品

有“药谷”“长寿米”之称

紫米的吃法多样

今天小编就教大家一种

简单又美味的吃法

一起来学吧

食材准备：紫米、纯牛奶、砂糖、炼奶、红枣、食用油。

第一步：紫米无需提前浸泡，用水淘洗（淘洗的时候水会呈紫红色，属于正常现象）。

第二步：洗好的紫米放入压力锅，加入适量的水，开始煮（淘米水可以放入一起煮，避免浪费营养价值丰富的“花青素”）。

第三步：在煮好的紫米饭里加入砂糖、炼奶、食用油、少量牛奶，搅拌均匀。

第四步：模具刷油装入紫米轻轻按压，表面上放上红枣。

第五步：放入锅蒸10分钟左右即可。

蒸好取出就可以开动啦

紫米软烂细腻奶香十足

一口咬下

甜丝丝的幸福

即刻在心中升腾

紫米的营养成分

相较于精米高出许多

建议大家可以经常食用