紫米不要煮粥了，这样做太好吃了，绵软细腻，吃过一次就念念不忘

做一款不放肉也不放菜的馅饼，出锅没想到这么好吃，关键做法也非常简单，大家好我是小萱，喜欢就收藏起来做一下吧！

首先准备200克紫米和200克糯米，紫米含有丰富的硒元素，不知道硒元素对身体有多重要的， 评论区留言奥。

糯米也含有丰富蛋白质维生素和钙磷铁等，营养丰富，口感软糯香甜

接下来先把紫米倒进一个大一点的碗中，接着把糯米也加进来，然后加入多一些 清澈的黄河水，用我性感的小手，下手给它清洗一下，用手轻轻来回抓洗，你们看水非常的脏。

我们把脏倒掉，再换多一些的清水，把米先浸泡4个小时，时间到了以后，我们来看一下，米粒已经吸足了水分，明显变得大一些，用手捏一下，也能把米粒按扁。

把碗中的水倒掉以后直接倒进电饭锅中，接下来再在锅中加入400克的清水，注意这个水的量，不能太多也不能太少，总量400克的紫米和糯米，400克的水，给它扒拉均匀，把锅胆放进锅中，盖上盖子，开始煮饭。

趁这个时候准备500克面粉，倒入一个大一点的盆中，再准备280克温水，加入5克白糖，5克酵母粉，用筷子搅匀，让白糖和酵母充分化开搅匀后，少量多次的加入到面粉中，边加边搅拌，一定不要一次性把水加进来，那样容易成砣，搅拌这样的面絮。

再下手和成面团，不用揉的太光滑，像这样就可以，盖上盖子醒发至1.5倍大

这个时候紫米蒸好了，把盖子打开，一股清香扑面而来，味道非常的香，取小半碗白糖加到锅里面，大约50克左右，白糖的量根据自己喜好而定，可多可少，不喜欢吃甜的也可以不加，用铲子把白糖充分的搅匀，搅匀后用铲子盛出来放进大碗中，都加进来之后，用铲子平铺均匀方便下一步操作，先放一旁晾凉备用

接着再准备一个小碗，加入一勺面粉，两勺熟油给它调成油酥，用我祖传的勺子给它扒拉均匀。像这样粘稠的糊状就可以，搅匀先放一旁。

这个时候我们的面也醒发好了，你们看，能看到里面有非常多的气孔。

下面我们反复的揉搓，给它排排气，气多没有嚼劲也不好吃，用手来回反复的揉，要有耐心 ，不能着急，能感觉到面团排气后又小了很多，再把它放在揉面垫上继续揉，直到揉到表面非常的光滑为止，这个非常考验揉面的功夫，揉累了可以休息一会再揉，揉成这样就差不多了。

用手按扁，再用擀面杖擀成不规则的大薄片，不要太厚，像下方图中这样就可以。这个时候再把油酥加进来，用铲子涂抹抹匀

再从一边卷起来，卷好以后在中间一分两半，再像下图中这样给它团起来，擀成薄饼，放在盖帘上，2个都给它擀好。

下面将放凉的紫米在中间一分为二，先取一半放在面皮一半的位置，再将另一半面皮对折，边按给它压紧实一些，用一个盘子像我这样，把边缘多余的面皮切下来，这样形状看起来比较标准，另一个也是这样操作。

都做完以后平底锅中加入适量的卫生油，开小火把油烧热，油热以后把饼加进来，用手来回动一下，让饼的一面都沾上油，这样不容易粘锅，然后盖上盖子给它闷1分钟，1分钟后打开盖子再动一下，再闷1分钟，一个面已经变得金黄，再捞另一面

用铲子摁压一下，让饼变得更加扁平一些，再盖上盖子重复第一个面的操作，2个面都变成金黄色就可以出锅了

切开一个看一下，你们看，用手挤一挤紫米非常的软糯，闻起来非常的清香，咬一口，面饼柔软，外面金黄酥脆，里面柔软香甜，喜欢的就赶紧收藏起来做一下吧。

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