这美食全程不加一粒盐，但营养均衡，能当早餐能当饭，好吃又顶饱

中医认为紫米能益气补血，暖胃健脾，滋补肝肾，它含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、赖氨酸、色氨酸、维生素和钙、铁、锌等微量元素，其中蛋白质和膳食纤维相对要丰富得多。而这些都是孩子生长需要的重要营养。

因为紫米的蛋白质和膳食纤维都很丰富，吃了以后饱腹感也非常强，不用担心吃多了会长肉。而今天做的这个紫米饭团，全程没有加一粒盐，但是做出来的味道却很不错，可以当早餐，好吃又饱。

想吃什么加什么自己做的料足量多的早餐来，一个一天的能量都是满满的，饭团的做法有很多，有荤的有素的，紫米饭团的做法跟普通的饭团做法很相似，还可以在紫米中加很多食物做出来，口感好，看着也舒服。

【菜名】：紫米饭团

【食材清单】：紫米，糯米，鸡蛋，午餐肉，肉松，黄瓜丝，胡萝卜丝。

【烹饪步骤】：

1、我们先来将紫米加上糯米，用清水浸泡一个小时，要是时间充裕的话，最好是可以浸泡的时间再长一点，因为紫米属于粗粮，浸泡的时间越长，我们一会儿煮饭的时间也就会越短。

2、 然后我们再用电饭锅将米饭给蒸熟。因为紫米也属于杂粮，糯米也一样。所以我们要比平时煮饭的水再多添一点才行。

3、 下面再将肉松还有炒熟的鸡蛋碎，午餐肉，胡萝卜丝和黄瓜丝都提前准备好。当然大家也可以根据自己的喜欢随意地选择配菜，像是西红柿，生菜等等。

4、 然后在桌子上铺上一层保鲜膜，在上面盖上一层紫米饭，紫米饭铺平了以后再附上一层肉松。

5、放午餐肉，鸡蛋碎，胡萝卜丝和黄瓜丝，食材尽量可以选择放得均匀一点，这样一会儿我们吃起来也能更丰富。在表面再铺上一点紫米饭。

6、 最后再用保鲜膜包住以后收紧，这样饭团就做好了，吃的时候可以将饭团从中间切开。低卡低脂的紫米饭团实在是太棒了，想给饭团的里面加配菜完全凭自己的喜好吃一个能管饱4小时左右。饭团制作简单便于携带，有菜有饭营养均衡。味道也可以十分丰富，想吃什么尽管包进去就好。早餐可以做两个简单省时。做成便当，当作午餐也是很不错的。

【小贴士】：

1、大家要是不喜欢吃紫米的话，也可以直接用白糯米搭配着大米来做。

2、可以在紫米中加些白糖， 会更好吃哦， 我用的是自制的肉松 ，无添加也很好吃 ，像肉松这种加工食品大家在家里自己做吃起来会更放心

3、我这个是做了圆形的，大家也可以做那种长条状的，吃起来也很方便。