南方天气回暖，羽绒衣服收起来又可以换上了短袖，经过这段长时间宅家吃喝加上运动少，裤子腰间或多或少都比年前长了一点吧？身边有同事更发愁，长的不是一两斤肉肉，而是10斤8斤的脂肪，每天都在纠结“今天可以吃什么？应该吃什么？哪些不能吃？会不会饿肚子？”这些问题上。

正确对待你的体重和减肥观念，减体重关键是要减脂肪而不是水分，如果想健康减肥减脂，三餐一定要吃好噢。

三餐要吃对吃好，如果上班没时间，建议大家更要试试这食谱，不用叫外卖，自己做饭，饭菜一锅出，还特别健康。这一锅“瘦身饭”我用三种杂粮替代了白米饭，糙米、紫米、红米都是非常推荐给大家减脂期替代精米白面的主食。紫米和红米更含有丰富的硒元素，对于减脂的女性朋友来说，多食用含丰富的“硒”质的食物，抗衰老、抗氧化似乎关键，也是我比较喜欢吃杂粮米饭的原因。

饭菜一锅出，这样吃饭也能把体重悄悄减下来，不想跑步运动，那就跟着我一起来做健康减脂营养餐吧！​

【鸡腿杂粮香菇焖饭】

食材：红米、糙米、紫米各50克，鸡腿2个，干香菇8朵，青豆、胡萝卜各适量，蚝油1茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，橄榄油1茶匙，盐3克。

做法：

1. 先把三种杂粮拌匀，放入清水中提前浸泡2-3小时或以上，因为杂粮质地都比大米硬，需要充分浸泡。

2.准备两个鸡腿，干香菇提前泡发。干香菇比新鲜香菇的味道浓郁，我比较喜欢用干香菇。

3.泡发好的干香菇去掉菇柄，切成小粒备用。

4.鸡腿去掉鸡皮和皮下脂肪，切成小粒，加入淀粉、蚝油、生抽和料酒以及适量盐调味拌匀。

5.炒锅烧热，倒入1茶匙橄榄油，把香菇碎粒和鸡腿肉都放入炒锅中，翻炒至鸡腿肉大约有5-6分熟即可。

6.杂粮放入臻米脱糖蒸汽电饭锅的脱糖甑里，水量加到内甑显示的标线“1”的位置，然后把炒过的鸡腿香菇粒铺在杂粮饭上，选择杂粮米饭功能焖煮熟。

7.杂粮饭差不多焖熟的时候，提前几分钟把切碎的胡萝卜粒和青豆倒入电饭锅里，盖上盖子继续焖煮，直至杂粮饭焖熟出锅。

饭勺翻拌均匀，主食、肉和蔬菜一锅出。不用为减肥吃什么而发愁了，减肥主食也要吃对了，不用饿肚子也能瘦下来哦。试试吧！

【碎碎念】：

减脂期的肉类最好去掉一些皮下脂肪，鸡皮、鸭皮这些尽量少摄入。食用油换成更健康的橄榄油。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

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