饱腹感强，低脂又健康的紫米饭团来喽，可以根据自己的喜好来包裹各种喜欢的食材~做法简单颜值又高，咬上一口超满足呢

By 静静de小食界

用料

• 黑米 100克
• 糯米 100克
• 鸡蛋 2个
• 午餐肉、肉松、黄瓜丝、胡萝卜丝 适量

做法步骤

1、黑米+糯米提前浸泡2小时，可以直接用紫米+糯米，家里没有紫米了，黑米也一样用

2、放入电饭煲中加入适量的清水，选择煮饭功能

3、煮好的米饭

4、鸡蛋打散后炒熟炒散后盛出备用

5、准备好所有的配菜

6、桌上铺保鲜膜，铺上一层紫米饭

7、铺一层肉松

8、放上午餐肉、鸡蛋碎、胡萝卜丝与黄瓜丝

9、表面再铺一点紫米饭

10、用保鲜膜包住收紧

11、做好的饭团

12、切开一个胖嘟嘟的

13、简单又好吃

小贴士

可以根据自己的喜好来搭配各种配菜

黑米的营养功效

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

1.抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

2.低血糖

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

3.控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

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