陕北地区以做面食见长，子长县虽然是以革命烈士谢子长的名字命名的，但许多人真正认识子长，却是从“子长小吃”开始的。
除了煎饼，子长还有很多好吃的，今天为你一一送上。
不容错过之一：子长煎饼
子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般
其种类有豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
蘸上蒜汁和辣椒，绝对让你来一口就难忘。
很多子长人出门在外一回家必须来上一份煎饼，吃到这口儿，他们才感觉到家了。
不容错过之二：油馍馍
由软黄米精致而成，属于糜子类粗粮食品，入口甜而有韧性，含有丰富的多种维生素。
这个微甜美食非常适合爱吃甜食的小伙伴，强力推荐哦！不过软黄米很占肚子，如果想一次遍尝美味，最好能控制一下。
不容错过之三：子长碗饦
由荞麦仁磨成粉精致而成，粗粮小吃，可以凉调也可以炒食。具有降血脂、降血糖的功效。
碗饦在陕北、山西很多地方都有，不过子长的做法还是很有自己特点。
不容错过之四：油糕
油糕又叫年糕、枣糕，在陕北子长的油糕最为正宗，由软糜子、硬糜子和枣混合而成，入口时甜而有嚼劲。
不容错过之五：子长灌肠
子长灌肠，为子长县传统风味小吃，驰名陕北。由优质荞麦面兑水成糊状，灌入洗净的猪大肠，然后放入锅用慢火蒸熟。
不容错过之六：黄煎
由软糜子制作而成，种类有大米黄煎、小米黄煎等，味甜而可口，属于粗粮食品。
不容错过之七：子长凉粉
主要是绿豆凉粉，是子长的品牌小吃。由绿豆精致而成，具有清热解毒消暑的功效，三九天吃了还可以预防感冒，已经录入延安当地的非物质文化遗产名录。当地人尤爱凉粉，如果是醉了酒，他们都要来上一碗，据说可以爽口醒酒。
不容错过之八：风味西川炖羊肉
子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草（又称“百里香”），羊只长期食用后，肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉，也可清蒸羊肉。
炖食时，连骨剁成块状。置入冷水内，文火炖烂，加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料，即成“炖羊肉”，其味道鲜美，荤而不腻，别具风味。
如果你去陕北，可不要忘了品尝这些美食哦。返回搜狐，查看更多
责任编辑：