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生产篇
东乡话里的那些绝妙动词
东乡人在生产过程里的动词更是鲜活。单是一个稻米的种植，从秧苗到收获，简简单单的五个字，就让一棵稻米繁衍出无数的子子孙孙，养活了一代代东乡人。
东乡人种稻子从春天的“撒” 种开始。上年留下的稻种，经过几天的泡制，人们在略高出水面亦已用稻草灰抹平的泥基上，随性地撒下一粒粒稻谷，稀疏、均匀且不重叠，黑色的草灰上，点点黄色的稻谷，黑、黄分明。
每到六月，秧苗长高了，该是移到水田的时候了。此时，东乡人要“插”秧了。一个“插”字，会让你的眼前立刻出现一片水凌凌的低洼田，稚嫩的秧苗被农人的粗手把着，可劲地、斜斜地，将一株株秧苗硬生生地“嵌”入泥土里。盈盈的水田里，刚刚“插”下的秧苗，只漏出一朵朵绿色的秧苗尖，浑浊的泥土色的水，一株株柔弱的绿尖，泾渭分明着。但不出几日，便是一片盎然生机。一个“插”字，活脱出东乡人埋下希望的心情。
土人/摄
再到秋天，黄灿灿的稻谷到了收获的时节。东乡人说“割稻”。此时，早已磨锋利的镰刀该派上用场了。一望无际的金黄里，人们手持镰刀，一把一把地拦腰“割”稻。刚刚还是站立的稻谷，随着农人的一步步挪移，身后的稻田里，稻谷已经齐刷刷地被“放倒”，而凸显出来的，是一排排整齐有序的稻茬桩。
接下来就要“掼”稻了。上世纪70年代，脱粒机尚未普及。收割后的稻子，要依靠农人的双手，一把一把地“掼”出来。这个场景，现在在贵州山区依旧可以看到。偌大的稻田里，或者晒场上，一块木板，底下铺塑料布，四周用竹篾编织成的“窝jǜe”，或者用门板，围起来一个空间。人们手持稻把，一把一把地重重地撞击，直到稻草上的稻粒完全掉落。不亲历农事之艰，或许以为“粒粒皆辛苦”只是诗人的“矫情”。
“掼”出来的稻谷，夹杂着太多的稻草壳，还需要“扬”稻。在电风扇没有普及的时候，乡人们都是选择自然风。将稻子放在“盘蓝”里，找一个风口处，用“簸箕”盛稻，高高低举过头顶，迎风抖动，风吹壳去，留在“盘蓝”里的，则是干干净净的稻谷。经过晾晒后的稻谷就可以进仓了。
进仓需要先“打囤”。用“窝jǜe”一层层地盘高，圈起一个阔大的圆形空间，稻谷储存其中。“窝jǜe”是用竹篾做的。谁家的“稻囤”越高，谁家的温饱就会无忧。早年的东乡，甚至在青年人说亲做媒的时候，“稻囤”的高低或许都会直接影响到一桩婚姻的成否。毕竟，不是每个人都愿意嫁到连温饱都不能解决的家庭的。
龚舒琴/摄
除了稻米，东乡人还种山芋。栽种的山芋幼苗是用山芋“宕”出来的，即“宕山芋苗”。经过春天和夏天的成长，到了秋天，才可以收获，人人都要去田里“斫”山芋。主家或者村集体山芋收过了，小孩子们可以去“淘山芋”，此处是“淘”发“倒” 音。山芋好吃，但吃多了，会反酸，这是上世纪50年代至70年代出生的乡下孩子最不愿回首的噩梦。但当下，人们生活水平的改善，“三高”群体迅猛增加，原本被乡人们避之不及的山芋等“粗粮”又渐渐成了“新宠”。
东乡人吃饭须臾也离不开的，则是各种各样的食用油。在东乡，豆油和菜籽油比较常见，芝麻油比较稀罕。从最初的“点宕”，到最后的“磨油”， 也是充满着动感。
东乡人说种豆是“点宕”。在事先用小锹挖好的小土坑里，放下三五颗去年留下的干黄豆种，轻轻地盖上一层薄薄的土。无需漫长等待。经过几场春雨的润湿，一朵朵娇嫩的豆芽便会破土而出。而油菜倒是还会有再一次选择，即普遍地播种，等到幼苗长大后，再挑选着移栽。但现在图省事，大多数人都是直接“点宕”，这样的做法，既省去了一道工序，且存活率还会稍高一些。
历经一个春天的成长，到了收获的季节，人们要做同一件事情，即“拔”豆秸秆或“拔”油菜杆。这是一个苦力活，且不能蛮干，得用巧劲。豆杆或油菜的根部都硬往地下钻，牢牢地抓着地面。而成熟了的豆角和菜籽，在各自的壳里都很“傲娇”，一碰就会裂开，到手的果实就会撒在地上。既要拔出秸秆，又不能让太多豆或菜籽掉落，火候很难把握。不擅农活的半大孩子，跟着父母一块地拔下来，手上顿时冒出“血泡”是寻常事。
接着，拔回来的豆秸秆和菜籽杆会被放到晒场上。这是一场重头戏。也是乡下孩子最为有趣的事。即用连枷“打”豆秸秆或“打”菜籽秸秆。这是一种木质或竹制的工具，长长的把柄的头部，用木栓连接了一块手掌宽的竹排。手握把杆，高高地举起，让前端竹排在空中做一个翻飞，然后重重地落下。随着农人一举一落，一上一下的劳作，豆子或菜籽就会从晾晒干枯的壳里滚落出来，四处飞散。不一会儿，原本鼓鼓囊囊的秸秆豆荚就空了。搬开秸秆，场地上留下来的，则是一颗颗饱满的豆子或菜籽，浑圆而光亮。
最后的程序就是“磨”油了。有豆油，有菜籽油，也有芝麻油。这是家家户户餐桌上的美味绝对不可缺位的主角。但这不是普通农人自家可以做的事情。得送到专门的磨坊去“磨”。而通常，这样的磨坊不多，一般是几个村子才会有一个。长年累月的磨制，人未进磨坊，就能闻到各种油的香味了。但那种浓腻，一般人会受不了。
而每到农闲时节，东乡人最轰轰烈烈的事情，便是兴修水利。那样的场景真的是锣鼓喧天，人山人海。来自各个村落的东乡人集体会战，东乡人称之为“出河工”。一旦完成“出河工”任务，一年的生产也就意味着接近尾声了。这样的空闲日子会一直持续到来年的春耕。一年，又一年。东乡人的日子，辛苦，丰富，但幸福着
未完待续
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作者：龚舒琴 图片：网络
编辑丨小焕 主编丨洪溪小子 审核丨愤怒的奶嘴返回搜狐，查看更多
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