通常肝胆功能异常、高血脂症、肥胖的人群不能吃瓜子。

1、肝胆功能异常：肝胆功能异常通常是指当肝胆部位受到某些致病因素损害后，所引起肝胆形态结构的破坏和胆功能异常，瓜子中通常含有大量的香料以及黄樟素，如果肝胆功能异常患者大量的摄入瓜子，很有可能会对肝脏功能造成负担，从而使肝胆功能异常更加严重。

2、高血脂症：高血脂症通常是指体内血脂水平过高，通常是因为平时患者比较爱吃甜食或者进食无规律引起，当高血脂严重时，通常会引起心绞痛、心肌梗死等疾病，瓜子在通常所含的油脂比较高，如果高血脂症患者大量摄入瓜子，很有可能会导致高血压症状加重。

3、肥胖：瓜子也含有大量的脂肪酸，肥胖人群吃瓜子会导致体内的脂肪增多，从而使体重增加。

平时患者要注意瓜子的摄入量，不要吃得过多。