梦贤石参根
石参俗名黄瓜参、白石参，又称石参茎，其学名为猫尾草，又称猫尾射、布狗尾，为蝶形花科植物。一般体长25～30厘米，略呈椭圆形。口偏于腹面，有触手20个。肛门偏于背面，周围有5个石灰质小齿。背面隆起光滑，有稀疏的管足。腹面平坦，管足排列成3纵带，中间一带较稀，排得较宽。体色变化较大，一般背面为黄褐色或紫褐色，并有许多灰白色不规则的横斑，肛门周围灰白色，腹面颜色较浅。干品体长扁圆形。背部开膛。背部浅黑色，两侧下沿及腹部均为白色间带黄色。无肉刺，背部有疣状突起，腹部有粉状石灰质层。
石参根
梦贤
养功效
石参全草含有黄酮甘、糖类和酵素及维生素。根具有助脾运化的功效，全草能凉血止血、清热化痰，并有驱虫作用。全草主治小儿疳积、小儿发育不良、脾结不开、咯血吐血、尿血便血、感冒咳嗽、胸部压闷、疟疾忽寒忽热、血丝虫病等。
（1）石参的主要化学成分含黄胴甙，有清热解毒、止血、消痛之功效。对治咳嗽、肺痛、吐血、咯血、尿血、脱肛、子宫下垂、肿毒、胃炎及十二指肠溃疡均有一定疗效。《本草纲目》记载石参根：温补肾阳、滋阴、清肝去湿，对失眠、多梦有一定疗效。
（2）用石参根作汤料，风味独特，甘醇清香，令人食后回味无穷，常饮可治劳累过度、腰腿酸痛等。
产品做法
石参根排骨汤
材料
石参根60g、排骨500g、盐适量
做法
石参根用清水浸泡1小时，洗净待用；排骨飞水；石参根，排骨下锅；加2.5升冷水；先用大火煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加适量盐调味；
石参根煲鸡
材料
家鸡一只、石参100克、香菇6个、姜一块
做法
将鸡处理干净，头颈脚斩下来，石参剪短清洗干净根部泥沙。将鸡皮拔掉入滚水锅里飞水清洗干净备用。香菇泡发好洗净切片，将所有材料放入紫砂煲内，放入姜片，加盖调慢火煲约三小时，捞出石参，调入适量盐即可。
产品选购
如何挑选
一般按单只重量分为三种规格。大的每500克15只，中的25只，小的50只以上。以体条完整、肉质较厚、腹部石灰层薄、不破肚、无烂孔的为上品。
食用禁忌
石参根药性平和，一般来说没有什么特殊的禁忌。但孕妇慎用。
保存方法
置阴凉干燥处，密闭，防蛀。
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