世界80%的糖尿病，都是吃出来的；还有少部分的糖尿病是先天遗传的1型糖尿病。

安康市——西安后花园，北边是秦岭、南边是巴山，处于大山环绕、汉水横贯的盆地，地形和气候很适合种植一种东西。研究证明，经常吃这种东西的安康人民，其糖尿病发病率低于全国水平。

安康土特产：天然硒黑苦荞

安康的土特产有很多种，其中一种就是黑苦荞。安康的黑苦荞属于荞麦的一种，生长在盆地周围的高寒山地，被称为“五谷之王”。

陕西安康也是我国出名的富硒地区，因此种植的黑苦荞也富含硒元素，常吃有补硒的作用，可以防止氧化抗衰老、提升免疫力防癌。除此之外，苦荞也是除了名的“三降食品”。

三降食品黑苦荞：降血糖胜过药

除了硒元素，苦荞中的芦丁（黄酮类物质）含量也很高，俗称维生素P。芦丁可以降低毛细血管的脆性和改善微循环，可以降低血清胆固醇，在医学临床上一般用于糖尿病、高血脂的治疗。

很多安康人民把荞麦（包含苦荞）当做主食，在临床的数据中安康地区的糖尿病发病率比不吃荞麦做主食的低1倍。研究证明：会吃，是安康糖尿病发病率低的重要原因之一。

最适合糖尿病人的吃法：天然硒苦荞茶

安康人民怎么吃苦荞？一千个安康人民，就有一千种吃法。这里仅介绍最经典、最方便、最适合糖尿病人的吃法：天然硒苦荞茶。

泡茶是最方便的，但是苦荞是需要炒过的。每次抓1把超过的苦荞，大概5克左右用热水冲泡3分钟左右就可以看到开水的颜色变成黄色就可以饮用了。饮用第一次之后，可以加水继续饮用第二杯，一般不超过3杯。

吃完之后，可以把苦荞嚼着吃。因为用热水浸泡过，所以口感一点也不硬，味道独特有点儿清甜。这也是为什么安康人民爱吃苦荞的原因。

注：天然硒苦荞茶可以做到调节血糖的作用，因此有高血糖、高血压、高血脂的患者都可以饮用。返回搜狐，查看更多

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