苦荞麦一般分为黑苦荞麦和普通苦荞麦，普通苦荞外壳zhi为黄白色，因dao此成为黄苦荞麦；黑版苦荞即权珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。

1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。

2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。

3、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右[8u58药材网www.8u58.com]，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。

4、从营养价值上来区别：黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。

5、从价格上来区别：黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。