苦荞性偏寒，脾胃虚寒或阳气比较虚的人要尽量少用，服用以后会导致脾阳更虚、肾阳更虚、出现腹泻，大便有不消化的食品叫完谷不化，或出现腰膝酸软、怕冷加重等情况；另外也有极个别的人会对苦荞过敏，喝了以后出现皮肤瘙痒，有皮疹或拉稀等反应，尽量不推荐服用。
苦荞性辛、苦、寒，是偏凉的食品。有清热、降火的作用，另外有降压、降脂、降血糖的功能，是日常生活中比较好的饮品。