威宁，素有“荞乡”之称，这里是贵州乃至全国荞麦生产最具优势的产区之一，也是中国“三大苦荞”的种植基地之一。

威宁县地处贵州省西部的乌蒙山区，拥有着全国四大高原湖泊“草海”。县城海拔 2230 米，平均气温 10.4℃，这里昼夜温差大，雨热同期，日照充足，还被誉为“阳光之城”。

特殊的地形气候与环境，孕育出了自然、生态、无污染的苦荞。

生态苦荞品质佳

自古以来，苦荞就是彝家人的主要粮食作物之一。2019年，威宁苦荞获得国家地理标志保护产品。

少量苦荞中加入沸水，一杯苦荞茶便泡好了。泡出来的茶汤褐色偏黄，谷香四溢。入口时清润顺滑，不苦不涩，回味中还带有些许甘甜。

在威宁苦荞茶的基地中，一共种植了来至全世界的 700 多种苦荞品种。

其中，苦荞茶选用的原料品种就是“黔黑荞1号和黔苦2号”，它们具有芦丁含量高、淀粉含量低的特点。

淡淡自然荞麦香

苦荞一年产两季，脱壳生产也是一年两次。当地农户将新鲜采摘回来的苦荞精心筛选后，要经过漂洗消毒、脱壳、恒温烘焙等多道工艺。

加工时，苦荞茶保留了带胚芽的荞麦，炒制而成后呈圆润的麦粒状。在加工的整个过程中，保证没有其它添加剂，自然晾晒而成。

质量上乘的的苦荞茶，散发出来的是苦荞本身的荞麦香味。既保留了苦荞特有的营养成份，又夹带着淡淡的荞香，入口满是回甘。

健康营养养生茶

苦荞茶属于谷物茶也是一种粗粮，它不含茶碱、不含***，健康又营养，非常适合日常饮用。

用沸水冲泡后，一秒就可以看到清亮的琥珀色茶汤，随之而来的是沁人心脾的清甜麦香。平日不爱喝茶，不喜欢酸涩味的人，第一次试喝也会爱上。

据《本草纲目》记载，苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。

科学研究表明，多用苦荞茶泡来喝，对降三高还有很好的帮助。

苦荞中含有多种营养物质，且含有其它粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分，其中生物类黄酮芦丁含量特别高。

耐泡、营养、天然、健康，威宁苦荞茶即使是用水三泡，茶汤也还有淡淡的荞麦清香。茶余饭后泡一杯，从此成为养生标配。

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