荞面碗托。

今天做个碗托吃。这点荞面是女儿以前厂里发的，不怎么好。

·挖一小碗荞面，少和点粉面，如果荞面好就不用和粉面。

·和点盐用凉水缠起，慢慢倒水大约一碗面三碗水，我也不待量它。面糊稠稀拿起筷子一条线下就行了。

·盘子里倒一点油，油刷子抹开。

·取两勺面糊把盘子摇一下，铺平，放笼里水开上气，计时5分钟就熟了。

·这个时间点再打点蒜末，切碎调个汤汁。

·蒜末里再放点盐、味精、味极鲜、醋水、料油都兑起。我这用凉皮盘蒸的，也不叫碗托了，就叫凉皮。

·用刮板铲起，洗点香菜和上。

·用刀子分成两半，切成细长条，放盘子里，浇上汤汁，放上香菜，再放上点辣椒油调起。

·喜欢吃薄点少放点面糊，喜欢吃厚点多放点面糊。

挺好吃的，亲们也试着做。