荞麦本是不起眼的东西，现在突然流行起来。荞麦面大受欢迎。中国北方还有关于荞麦和荞麦粥的有趣传说。

关于荞麦的传说已经不知道是发生在什么时候。传说只提到有一座城，城里有个将军，将军有个漂亮的女儿。这姑娘不仅人长得漂亮，而且心地善良，经常照顾城中孤寡老人和无人照看的孤儿。城里的人都喜欢她，称她为荞麦姑娘。

荞麦姑娘有一天和母亲一起出门，到城外湖边玩耍，去采一种去除草。没想到她们刚到那里就遇到了鞑靼人的骑兵。

原来鞑靼人早就听说了荞麦姑娘的美貌，决心将她抢来献给他们的大汗。鞑靼人等到荞麦姑娘出城的机会，就立刻出手将她抢走了。

将军夫人眼见女儿被抢走，在湖边号啕大哭。这时一个老爷爷走了过来，说他能帮助将军夫人寻回女儿。将军夫人惊奇地问他是什么人。原来老爷爷就是她们母女要找的驱除草。这草有驱赶一切灾难的功效，如今就应验了。

老爷爷将将军夫人变成拐杖，就这样拄着拐杖走到鞑靼人的营地。他将拐杖往草丛一放，将军夫人就从里面走了出来。老爷爷嘱咐夫人，一会儿地上出现了一粒荞麦种子，就赶紧捡起来。随后老爷爷就变出许多糖果。

那鞑靼人的营地里有许多准备献给大汗的女人。老爷爷就上前，要送他们糖果吃。女人们都围了过来，乱作一团。老爷爷趁机在荞麦姑娘头上一摸，她就变成了一粒荞麦种子。

鞑靼人见营内乱了，赶紧将老爷爷赶走了。将军夫人则趁乱捡起了荞麦种子，躲回草丛。老爷爷也来到草丛，将将军夫人变成拐杖，带着拐杖离开了。

回到城外，老爷爷将拐杖一丢，拐杖就变回将军夫人。夫人赶紧将荞麦种子交给老爷爷。老爷爷又将荞麦种子扔到地上，荞麦种子就变成了荞麦姑娘。

后来从那天开始，荞麦就在那里生长出来，发出淡淡的香味。每年的那一天，人们就将荞麦做成荞麦粥。荞麦粥比一般的粥更为香甜。这就是荞麦粥的故事。#中国神话与民间故事#