日暮飞鸦集，满山荞麦花。

——唐.温庭筠《题卢处士山居》

荞麦岭南依秦岭，北瞰灞河，位于西安市蓝田县九间房镇峪口村。金秋十月，荞麦岭千亩荞麦迎来盛花期，连绵花海随山势起伏，绵延不绝。荞麦花席天卷地，遍野云锦，五彩斑斓，风动如潮，香飘云天外！

独出前门望野田，月明荞麦花如雪。

——唐.白居易《春夜》

随山坡蜿蜒前行，岭上两坡地种满荞麦，荞麦花白的如雪，红的如梅，层层叠叠，满山遍野，让人心旷神怡。

西风影里夕阳白，开遍野田荞麦花。

——清.蔡燮昌《奉新道中》

荞麦茎红叶绿，叶似“心”状，花团锦簇、玲珑如玉，清雅朴素。微风吹过，荞麦花摇曳如舞，沙沙作响，宛若妙龄少女抚琴鼓瑟，美妙至极。

涧边小犊眠衰草，风动满园荞麦花。

——明.徐熥《秋日山行》

秋日山行，远山如黛。山势魏峨，层林尽染。极目远眺，晴川历历，层峦叠嶂，如丹青水彩画绘千里江山图。

荞麦花开蛱蝶飞，香粳穗重稚鸡肥

——明.《书所见》

微风徐来，红色荞麦花如织锦在山岭连绵起伏，跌宕不止。袅袅花香引来蜜蜂采蜜受粉，“佁然不动，俶尔远逝，往来翕忽”。更引来蝴蝶翩翩起舞，美不胜收。

顺承门外斜阳里，荞麦花开似故乡。

——元.刘菘《送别叔铭出顺承门》

荞麦岭荞麦花不仅是一幅金秋十月美丽的风景画，荞麦更是“民以食为天”的粮食！《诗经》中有“视尔如荍，贻我握椒”的诗句，荍即荞麦，证明距今2500年左右，我国已经种植荞麦了。唐、宋元时期，荞麦是主要粮食作物之一。

荞麦岭景区不但增加了当地旅游经济收入，又确保粮食丰产，可谓两全其美！