山林里的春天是花红柳绿

乳源菜市场的春天是满满的人间烟火气

扛着相机，带着寻味的心

小编和您一起走进菜市场的“春天里”

除了桂头的综合农贸市场

乳源最大的市场还得是乳城中心市场

天还蒙蒙亮

很多挑着箩筐或者粪箕的阿姨阿婆

就已经在菜市场摆好了摊位

寻着味儿的乳源人也从四面八方赶来

南风天，菜市场的地有点儿湿

却一点也不影响人们逛菜市场的心情

在这些五彩斑斓的蔬果中

藏着一个春天的美丽馈赠

疏篱潇洒绿烟寒，老树鳞皴艾叶攒

又到了吃艾糍的时候

朋友圈晒出的艾糍一个比一个诱人

绿得发亮的团子

里面或包点笋、或包点红糖芝麻

咬一口，真是最解思乡味

一到春天，乡里田间

就会看见一群一群的人

或低着头找、或弓着背掐

顾不得一脚泥、一身水

发现艾叶就像发现***一样兴奋

采艾草本身就是一个极大的乐趣

如今摘的人越来越多，艾草却越来越少

除了去田间地头

菜市场也是街坊们获取新鲜艾草的地方

问了好几个人，逛了整个菜市场

才找到两个卖艾草的摊位

卖主都是两个年纪比较大的阿婆

一边卖东西一边和身旁的老姐妹儿聊着天

这日子似乎也是充满了温情

从阿婆口中得知

这些艾草都是下午采摘第二天早上来卖

新鲜着呢，一斤只卖4元钱

寻味美食不负春光

鲜嫩的艾草，青翠欲滴

散发着浓郁的香味

当然如果你不想自己做

那也可以买现成的吃

阿姨们做好直接用箩筐挑出来卖

艾糍

阿姨说早上挑了十几二十袋出来

不到九点就卖得剩下这些了

今年第一口艾糍你吃了么

主人闻语未开门，绕篱野菜飞黄蝶

一到春天，北方人提着篮子忙挖野菜

荠菜、马齿苋、野葱都声名在外

乳源人吃的野菜似乎更小众

菜市场同样深谙食客的小心思

01

红背菜

中国传统的山野菜，别名红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等，味辛、甘、性凉，具有清热凉血，活血、止血、解毒消肿的功效。

02

石韭菜

石韭外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效，炒瑶家腊肉绝配！

03

折耳根

折耳根，客家人称之为“狗的耳”，乍一看，还真的很像狗耳朵。在湖南和四川，折耳根是一道家常菜，但对于乳源人来说，这则是凉茶，全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。

04

野荞（藠）头

荞头看着像葱，跟葱的味道相去甚远，个大，色白，柔嫩，汁多味足，具有消食、除腻、防癌等功效。买回家，可以用来炒鸡蛋或者是腌酸荞头。

05

苦笋

天气变暖，苦笋大量上市

瞧这白白胖胖的苦笋

买的人真是挑花了眼

06

酸筒杆，天然的酸菜

简直让我对大自然有一种难以言喻的膜拜

剥了皮，把里面的“骨”去掉

就可以用来炒肉或者炒猪大肠

这种味道会刷新你对酸菜的认知

说完野菜，还得说说这猪婆菜

不是野菜胜似野菜

毕竟这之前是用于喂猪的

如今却是乳源人春天里必吃一次的菜

只不过会把它做得很隆重

做成“猪婆菜包”

包着糯米、虾米、肉末、萝卜等馅料

咬下一口又香又滑

乳源春天里的这些宝贝

你今年都吃过了么？

还有哪些野菜是你的心头爱

欢迎留言告诉小编哦

约时间一起挖野菜呀

编辑|清河