真正的吃货

不是在吃就是在去吃的道路上

不同食材的不同搭配

可以碰撞出不同的火花

油坨子

“油坨子”古称镈饦，是韩城人旧时女儿出嫁生子，娘家人专门送上婆家的礼节食物，寓意夫妻和睦，永结秦晋之好。传统的制作工艺，面里和着花椒叶和土鸡蛋，随着在热油里翻滚，空气里溢满了椒香味，吃起来是越嚼越香。

油坨子的做法：

将荞麦面粉用开水烫拌均匀后，连同面盆放置于80℃水锅中隔水热蒸，10～15分钟取出，冷却后掺进杂粮面少许，拌少量小苏打或加酵面发酵，用手蘸油做成巴掌大的圆圈，入油锅用八成热的油炸至棕红色捞出，即可食用。

烩菜

骨汤烩菜选用绿色有机蔬菜，萝卜、白菜、粉条、酥肉烩成大锅菜，撒上韭菜，吃上一口，胃里满满的充实。

油坨子+烩菜

油坨子+烩菜=不可分割的爱，一片片金黄的油坨子，一盆香喷喷的烩菜，油炸的香脆，烩菜的热乎，汤与饼的完美搭配，暖暖留在你的胃里。

这份地道的韩城油坨子烩菜

抓住了多少吃货的胃

够经典的韩城味道

除去夏天的烦躁

打开秋天的味蕾

吃一碗油坨子烩菜，味道嘹咋咧！