说起白酒勾调，很多人容易把它跟酒精混合这一过程混为一谈。

但其实，

勾调是另一个完全不同的技术性概念！

就现在市面上的白酒来说——

勾调是白酒酿造过程中被广泛使用的一种专业技术。

勾调的真正含义是~~

为了让酒体配比更科学！在同一香型的白酒中，把不同年份、风格、口感的酒，按照不同比例搭配在一起。

因为勾调工作必须要有不同蒸馏段位、不同等级的原酒储备，并且建有规模化的基酒风格和色谱数据库。

除此之外还要拥有不同风味和质量的调味酒，所以勾调工作也可以反映公司的制酒实力。

由于在不同车间、班组甚至窖池酿造的酒风格会有所不同，为了确保每年生产的同一香型酒风格保持一致。

则需将每年、每个季节生产的原酒，按照需要的风格进行组合，调节酒体中的脂、酸、醇、醛类物质含量，进而达到“色、味、香、格”的平衡与协调。

那么问题来了：

哪怕是同一香型的酒体勾调都如此复杂，那不同香型的白酒勾调岂不是更为复杂？

答案是肯定的。

作为浓清酱三香合一的毛铺酒，勾调上除了要考虑单一香型酒体的“色、香、味、格“，还要考虑三种香型复合，能否能够实现酒体“色、香、味、格”的优质平衡。

这也是毛铺面临的最大挑战！

为了实现三香酒体的完美融合—

国家级酿酒大师杨强领衔的专家团队，经过多年的反复钻研与调试。

终于找寻到了，不同年份、不同香型原酒的“黄金调和比例”，造就了毛铺酒丰富的口感层次。

近期毛铺荞酒升级的亮点，除了更多老酒、更长陈酿之外，更让浓、清、酱比例更协调，香型与年份配比更科学。

可毛铺区别于其他白酒的，不止于三香复合，还融合苦荞麦、葛根、枸杞子、桑叶、针叶樱桃等多味活性成分精华。

草本成分与三香酒体之间，又是如何真正实现完美融合的呢？

多味草本活性成分的优质融合，是劲牌公司一直专心突破的重点。

毛铺酒不是一味提取草本的香与味，而是提取草本中的精华元素，如黄酮类、葛根素等活性成分，融合进酒体当中。

既要考虑草本配比后的综合协调性，又不能影响酒体香味物质平衡，这对配比成分的要求、对配比量的控制就到了极为严苛的地步。

毛铺采用的是特殊荞酒制备方法，通过精准的提取技术，实现了草本跟酒体的完美融合。

焕新升级后的毛铺荞酒，还将山楂更换为维c含量更高的针叶樱桃。

针叶樱桃号称维C之王，含有丰富的维C和特有的超氧化物歧化酶。

此外在毛铺紫荞酒系列中，除了引入针叶樱桃，还引入了富含黄酮类物质的桑叶。

这种新配方，不仅对酒体口感有积极作用，更强化了毛铺“一口喝三香，更有草本浆”的品牌内涵。

五味草本活性成分赋予劲牌毛铺更深层次的健康内涵。

健康风味，美好生活，新款毛铺荞酒更适合亲友聚餐、商务送礼、宴席等多种场合。

“古今并行，科学相证”

这就是毛铺酒，为达到“色香味格”

完美平衡的科学配比之道。