准备小麦面粉400克，荞麦面粉300克，酵母4克，鲜牛奶300克，温水60克

酵母加温水化开

小麦面粉，荞麦面粉加鲜奶和化开的酵母水和成面团

盖上盖子发酵至原来体积2倍大小

案板放上面粉，把发酵好的面团揉均并排气

分成大小一致的面团

把面团揉均做成圆的馒头，再次发酵20分钟左右

锅中加水，锅箅子上刷少许油

把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟左右

3分钟揭盖即可

香喷喷的奶香荞麦馒头