荞麦叶大百合，是一种百合目、百合科、大百合属植物，多年生高大草本，高约1米以上，植株硕大壮观，叶片秀丽，花朵洁白芳香美丽，总状花序具花6朵至20朵，花朵喇叭状。

茎直立不分枝，圆柱形，中空。根出叶大型，长椭圆状心形，长约60厘米，宽约28厘米，基部心形，全缘，其形如荞麦叶，故称荞麦叶大百合。由于植株高大，在欧洲有“百合王子”的美誉。

荞麦叶大百合生长于海拔600至1050米的山林、坡地草丛中。分布在秦巴、西南等地区。荞麦叶大百合无论株形、还是叶片、花朵，都是“大”。虽然不是很艳丽，但大而不俗气，有一种豁达之美。

“荞麦叶大百合花”可用于庭院绿化和盆栽观赏，其鳞茎富含淀粉等多种营养物质，可供食用，也可药用，西南地方把它叫作“山菠萝根”，当作粮食食用，也常用来治疗肺病、鼻窦炎、中耳炎等疾病，具有较高的药用价值。