你记忆里怎能没有一锅“野火饭”
过去，清明以后一直到立夏，只要是天气晴好，桐乡的田间地头，你都会看见有烧“野火饭”的人。
还是少年，周末时候，约上三五个同伴，我们就去烧野火饭了。先是在田间寻找一块空地，附近找些砖块或平整点的石块垒起简易的灶头，把家里带来的铁锅摞起来，柴火就是捡拾的枯枝与废木或者稻草秸秆。
野火饭
把家里带来的咸肉与淘洗干净的米加水一起放入锅中，再铺上蔬菜。蔬菜是在周围农家自留地里“偷”的，这是我最喜欢干的事情了。
至于这个“偷”，其实不是真偷，我们这里是个习俗。附近的农家一般都会在田间地头种些蚕豆、荞葱……你可以去“偷”一些做野火饭。如果看见你在“偷”，大家都不会去阻止的。有时路过你身边反而还会鼓励你多摘点，告诉你哪片的蚕豆最嫩，荞葱最香。
加水
摘一把荞葱，“偷”一些嫩蚕豆，用水洗干净了，带着满目绿油油的稻田，黄灿灿油菜花的景色洒入锅中，这个回忆与我后来看《舌尖上的中国》里的镜头融合在一起了——“原来在我们走进厨房，走向餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。”
蚕豆
大米、食材准备好，盖好锅盖，接下来就是烧野火饭了。先是用大火烧开，然后撤掉些柴火改为慢火焖煮一段时间。渐渐的香气开始萦绕在我们身旁的空气里，每当到了我与小伙伴们饥肠辘辘时刻，野火饭便烧好了。
打开锅盖，粒粒饱满的米饭上铺盖着满满的荞葱与蚕豆，中间还有蒸的晶莹发亮的一片片咸猪肉 。每一个围在铁锅边的伙伴都是迫不及待，跃跃欲试了；别急，野火饭还有最后一道关卡才能进嘴。
野火饭出锅
用锅铲兜底铲起，将所有的食材拌匀好，这个时刻，香气已经不是萦绕了，而是扑鼻而来。立刻盛上一碗，咸滋滋的米饭带着肉香，葱香，酥烂的蚕豆糯糯的。最好吃的是金黄色的锅巴，一口咬下去，脆嘣嘣的，满嘴焦香。
春风送暖，醉人的江南时节，野火饭的炊烟袅袅是不是勾起你对美食最初的记忆？
最初的记忆
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