在中国，五谷始终是一个变化中的概念。《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高粱、大豆、玉米，而在大凉山人的眼中苦荞麦至始至终都以“五谷之王”的姿态出现在人们的生活中。

作为一个谷物，本是最接地气、大众的存在。可偏偏叫个“苦荞”这爹不亲娘不爱的名字。听上去苦兮兮的，所以它给大家的第一印象就是苦。很多人会认为它是药，或是很苦的东西。作为谷物，它和大麦茶是一国的，而且麦香浓郁且朴实，有股田园的野味！这再一次告诉我们，人不可貌相，茶亦然！苦荞，就是一个埋在大山里的金子。

美好生活就是给家人每一餐健康营养的关爱，西部村寨苦荞茶所选用的苦荞是生长在天然无污染的种植地，气候适宜，才能产出高品质有机苦荞麦，最大程度上保留了大凉山苦荞的精华 。

现在很多人肠胃不消化，易得三高，而苦荞作为植物有很多纤维可以促进肠胃运动帮助消化。并且凭借极高的芦丁含量，对于三高又有极好的防降作用！所以对于男女老少都是很好的饮品，当然更适合三高人群饮用！苦荞在食用时不仅可以冲饮还可以食用，这在这一点上，也很符合它大众、接地气的气质！所以苦荞是这样的苦荞，西部村寨苦荞茶是适合大众饮用的天谷物茶！