现在夏日炎热的气息已经快速的蔓延开来，气候的炎热容易使人中暑和食欲不振，所以，夏天的时候大多数的家庭都会煮一些绿豆汤来解暑开胃，但是，喝绿豆汤已经喝的很久了，有没有什么其他的制作方式呢？教你简单的几步，在家自制“绿豆雪糕”，清热解暑又爽口，小朋友的最爱了，而且自制的也比较的放心、干净，连买雪糕的钱都剩了，更是堪称夏日解暑神器！

自制“绿豆雪糕”的方法：

第一步

把买回来的绿豆先用清水浸泡上2个小时左右，不要泡太久不然会把绿豆泡“开花”了，泡好的绿豆要滤一下水分备用。

第二步

把前面浸泡、滤干水分的绿豆倒进锅里，加入清水（绿豆的3倍量左右）和白砂糖（绿豆量的一半左右）甜度的添加要看个人的口味添加。

第三步

接下来把加入的材料，用小火煮熟就可以了，但是过程注意要用汤勺顺着一个方向，慢慢的搅拌到关火为止，煮好的绿豆连汤一起倒出来晾凉备用。（锅洗干净备用）

第四步

把纯牛奶剪开倒进洗干净的锅里，加入白砂糖（绿豆量的四分之一），白砂糖要注意个人的喜甜程度来添加，再加入和白砂糖等量的“玉米淀粉”，搅拌到无颗粒的状态（注意加了牛奶注意搅拌，容易溢出来）。

第五步

把搅拌好的锅放到电磁炉上想要奶味重一点的可以加入淡奶油或炼乳，开火（中小火）边煮时要边搅拌，直到煮开冒泡了的时候关火、晾凉备用。

第六步

将之前煮好的绿豆捞出来装在模具的底部，要是喜欢豆沙的话，那就把绿豆用器具碾碎，多搅拌几下，要吃豆沙的话绿豆煮好，就可以开始弄碎搅拌成绿豆沙（泥）。

第七步

将放好的绿豆的模具里，倒入煮好的牛奶混合液，慢慢的倒进去，用勺子或其他器具，搅拌均匀，不要倒的太满，因为还要盖上模具。

第八步

将做好的绿豆雪糕放到冰箱的冷冻室里，进过一夜，就可以吃了，但是，要拿出来的时候，最好等上几分钟或用热毛巾敷一下，这样边缘解冻的比较快，雪糕才好拿出来。

第九步

煮绿豆剩下的绿豆汤，可以加点牛奶或陈皮，做成绿豆奶茶或绿豆陈皮茶了，不甜的话加点白砂糖，可以放点冰块更显风味！堪称夏日解暑神器！

注意事项：

1、没有玉米淀粉或淡奶油、炼乳的话，可以选择不加，只是为了调味增加口感而已，没加的话，绿豆雪糕的味道也是很好的。

2、剩下的东西可以加起来做成奶茶或绿豆凉水，不浪费。

3、建议多可以加点白砂糖，因为冰镇会让甜味变淡。

4、可以煮绿豆时把浮起来的绿豆皮捞掉，这个比较营养可是会影响口感，看个人意愿。

5、加玉米淀粉是使雪糕有软糯的口感，不至于太硬，没有雪糕的良好的口感。

绿豆雪糕的功效：

（1）具有消暑解渴、清凉去热的等的功效，而且营养丰富，是夏季的上好甜品凉食。

（2）绿豆性寒，做成雪糕寒气更重，切记不要食用过多，不然会对身体不好的，严重的话，还可能会导致腹泻，肚子疼痛难忍等。

（3）脾胃虚弱、体虚、体寒和肠胃消化功能有疾病的人群，尤其是孕妇最好不要食用。

（4）不要和狗肉、紫米、番茄、鲫鱼等食物同食。

所以，教你简单的9步，教你在家轻松的就可以自制的“绿豆雪糕”你学会了吗？剩下的食材还可以做成奶茶还凉茶，完全不浪费又清热解渴，开胃爽口。大家在家自制干净又健康，大人小孩都爱吃，买雪糕的钱都省了，堪称夏日的解暑神器，天热的时候来一根，都感觉到活过来了，但是，不要多吃，容易腹泻，尤其是孕妇最好是少吃或不要吃了好。

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