阜新市有很多著名的美食：

1. 喇嘛糕：以黄豆、绿豆和大米等为主要原料，经过精细加工而成，口感酥脆，香甜可口，是阜新的传统名菜，历史悠久，是当地日常生活和聚会中的常见美食；

2. 荞面驴肉蒸饺：选用优质荞面粉制作外皮，搭配鲜嫩的驴肉馅，经精细制作，蒸出的饺子皮薄馅嫩，味道鲜美，且营养丰富；

3. 清沟鱼宴：以清沟水库的鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等多种鱼类为原料，通过巧妙的烹饪技巧，呈现出红烧、干烧、糖醋等多种口味，其鱼肉质细腻、味道鲜美、口感纯正，令人回味无穷；

4. 勒津馅儿饼：以外酥内软、馅料丰富而著称，常见的馅料有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等，让人垂涎欲滴；

5. 喇嘛炖肉：将羊肉切成小块，加入多种调料炖煮而成，味道鲜美，口感软烂；

6. 蒙古馅饼：用面皮包裹肉馅，煎至两面金黄，口感酥脆，味道香浓；

7. 手把羊肉：选用当地优质羊肉，经特殊烹饪技巧制作，肉质鲜嫩多汁，富有独特的羊肉风味；

8. 阜新豆腐脑：传统的阜新小吃，以豆浆为原料，加入石膏等凝固剂制成，口感细腻，味道香浓；

9. 彰武手把羊肉：这道美食选用当地的优质羊肉，经过特别的烹饪手法，羊肉鲜嫩多汁，口感丰富，能让人感受到阜新人民的热情好客；

10. 荞面系列小吃：如荞面蒸卷、荞面葱花饼、荞面合子等，以荞麦为主要原料制作，因荞麦的独特口感和营养价值而备受欢迎；

11. 羊肉火锅：选用优质羊肉，搭配各种蔬菜、豆制品等食材，采用传统火锅烹饪方式制成，汤底浓郁，食材新鲜多样；

12. 爆肚：选用新鲜的牛肚，经特殊烹制，口感脆嫩、味道鲜美，通常搭配一些调料和配料食用，口感丰富多样。