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喝过苦荞茶的人都知道它的好处，然而有很多人没有接触过，甚或没听说过。因此，很多朋友第一时间或许会产生“苦荞很苦”的想法，其实非然，苦荞是相对于我们日常常见的甜荞来说的。那么，说了辣么多，苦荞究竟是什么呢？

客官，别急，慢慢往下看，保准给你一个意外之惊，意外之喜~

在北川，苦荞是一种常见的粮食作物，有五谷之王的美誉，其营养价值丰富，更是号称神仙的粮食。

苦荞真有这么神吗？接着往下看~

苦荞米

可别小瞧这看似不起眼的苦荞，它是谷类作物中唯一集合了七中营养素于一身的作物，由此可见，它的食疗药用效果多么惊人。

如果用一个词归纳的话那就是“三降一疗两通”，即降血压、降血脂、降血糖、疗胃疾和改善便秘。

将它运用到日常饮食中，有哪些花样做法，你都造吗？

做主食（煮饭或煮粥）

苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭，亦可做成粥。

它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味，饭会呈浅黄偏绿的颜色。

煮面

以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。

凉吃，配以麻酱、黄瓜丝；

热吃可分两种：天气凉配以羊肉汤，天气热配以鸭肉汤，别有一番风味。

苦荞茶

经过炒制后做成茶饮，口感清香醇厚，品后颊齿留香。其具有清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等功效，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。

休闲食品

1、苦荞麻饼

用苦荞来做饼子，又是一道美味，可以说是百吃不厌，平时吃有降血压、减肥的功效。

2、苦荞糕

根据不同口味融入了不同馅料，如核桃，坚果，芝麻，花生，绿豆，玉米，桂花，玫瑰等纯天然食品，采用传统配方，传统工艺，原汁原味的制作出来。

糕质细腻，甜而不腻，香甜化渣，营养丰富，过去是羌族人民供奉禹王的珍品糕点，堪称羌乡一绝。是居家旅游、馈赠亲友的佳品哦！

3、苦荞酥

北川苦荞酥，是羌族的特色美食，由苦荞、小麦等多种粗粮精制而成，入口即来，甜香酥脆。好吃到完全停不下来吖~

到北川一定要买一份这样的伴手礼，味道正宗，别处可能买不到哦。

4、沙琪玛

以苦荞麦为原料制作而成。它口味香甜，营养丰富，低脂营养，酥香爽口，尤其对于中老年人和爱美女士及儿童来说，是理想的休闲食品。

售卖地址：

北川巴拿恰商业步行街

看完了这一遍

又刷新了对“苦”字的认识

这么有益身体健康

天然无公害的食物

当然要速速GET起来啦

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（来源：北川文广新旅局）