今天小懒猫跟大家聊的是荞麦种子发育问题，纬度相近的地区，品种的熟性，常常与对温度的感应有关。早类型感温性较强。因而当荞麦北种南引时，在海拔较高、温度较低的南方地区也能适应。而南方海拔较高地区的品种北引时，在一些海拔低的气温高的地方也是可以适应的，种子的萌芽其实并不是一个一个新有机体生命的开觜，而是一株最幼嫩的植物。重新恢复其正常生命活动的表现。

在农业生产中，一般把它看作生长发育的起点。种子的发芽就是指荞麦的幼苗开始生长了， 这个时候荞麦的根已经破了种皮了，已经开始延伸出外部了，荞麦种子的生长要经历吸胀、萌动和发芽3个连续阶段，继之破土出苗。吸胀阶段构成荠麦种子的主要营养成分是淀粉、脂肪、蛋白质及纤维素，这些物质大部分是亲水胶体。在种子处于休眠期含水量很低（仅10％左右）的条件下，这些亲水胶体物质均呈凝胶状态存在，有很强的粘滯性。

种子吸水主要是通过胶体吸胀作用吸水，水分子透过果皮和种皮进入种子，胶体吸水后，使种子内含物由凝胶状态变为溶胶状态，种子明显增大。黄道源硏究表明，荞麦种子的吸胀期甜荞为24小时，苦荞仅16小时左右。种子在吸胀开始的4小时内吸水最多，为12，4％，吸胀结束时，吸水总量约占种子风干重的34％。种子吸胀纯粹是一种物理现象，而不是生理作用。种子吸胀作用的大小，既决定于种子内含物的化学成分即亲水性，也决定于种子含水量。

种子含水量低，胶体吸胀作用大，吸水速度快。播前晒种就是降低种子含水量促进种子吸水萌动的一项农业措施。因此，种子吸胀不能作为萌发的标志，却是种子萌发的第一个重要生命现象，也是进入萌发过程的先决条件。吸胀的完成才标志荠麦生长发育的开始。萌动阶段种子吸足水分后，由于胚和胚乳的体积增大而产生强大的膨胀压力，在适宜的温度条件下，即可促进幼胚突破已经因吸水变得柔软的种皮和果皮。当种子顶部皮壳在膨压作用下微张开"露白"时，即表明种予已进入了萌动阶段。

荞麦种子在适宜的水分和温度条件下，12昼夜即可萌动。在萌动过程中，呼吸作用显著加强，各种酶开始活动，种子内物质的转化是生物化学反应过程。胚乳内淀粉、脂肪和蛋白质等不溶性分子物质，经水解作用开始转化为简单的碳水化合物和可溶性的含氨化合物，成为胚能直接利用的营养物质，在呼吸过程中，释放能量以满足荞麦幼胚分化成胚根、胚轴、胚芽等器官生育的能量要求。荞麦种子进入萌动阶段后，幼胚各器官的生长主要依靠种子本身贮藏的营养称为异养生长。

这个时候的幼苗对外部环境反映具有强大的感触性。若受到异常环境条件以及各种化学、物理因素的刺激，如遇严重的干早或施肥不当使土壤溶液浓度过高等，即可导致生长失常、生活力降低，可能还会失去种子发芽的能力，不过如果在合适的环境内给足够的条件就会引导它的发芽，培育出不一样的结果。发芽阶後荞麦种子萌动后，幼胚细胞加速分裂，半透明状白色胚根突破果皮不断向下伸长，随后在根尖后段出现簇状白色半透明状根毛，胚轴亦向上延伸，其顶部逐新呈弯曲状，此即发芽。

当胚根长达2－3cmn时，胚根上分生出数条白色根，侧根近尖处亦布满根毛并扎入土中。这个时期，整个胚的代谢活动极为旺盛，呼吸强度达最高值，生化过程产生大量的单糖、氨基酸等代谢产物，以满足幼芽生长、器官建成的需要。种子发芽时释放出大量的能量，其中除一部分热能散失到大气中外，另一部分机械能成为胚轴顶土、胚根入土的原动力。

出苗弯曲的胚轴搠带着倒垂的筒状子叶伸出地面，见光后胚轴由弯曲逐浙变为直立，在破土前种子的外壳即从子叶上脱落并留在土内，两片肾形子叶在地面上由筒状逐渐张开展平，其色亦由淡黄转呈绿色，开始进行光合作用，此即出苗。从子叶展平开始，进入出苗期，当10－15％的幼苗出土时称为出苗始期，出苗率达到75％时称为全苗期。当第1片真叶出现后，即进入苗期生长阶段。ok，今天的知识分享就到这里，明天继续，谢谢大家！