中国人爱吃主食，似乎是写在基因里的！
但矛盾的是，许多人对它避之不及，觉得碳水化合物是肥胖的元凶。
小编要在这里郑重说明，主食绝对不是扰乱你减肥计划的绊脚石，错误的主食选择，才是罪魁祸首！
平时我们吃的碳水化合物，更准确的说是精细碳水化合物。张文宏就曾提出过提醒：以精制碳水为主导的饮食方式，很难支撑我们活到90岁以上。
今天小编就来介绍六种健康主食，让你吃饱肚子的同时，还能加速你的减肥进程！
一：糙米
糙米是稻米经过加工后所产的一种米，去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。糙米种类很多，常见的是淡褐色的；另外还有红色、黑色、紫红色等。保留存些许外层组织的糙米，维他命B1的含量是白米的12倍。而B族维生素的一个重要作用是参与能量代谢，减肥有了它们，可以更快瘦下来。另外，糙米的膳食纤维含量是相应白米含量的6倍多，能促进肠道蠕动，减少胀气。
食用建议：好多人吃不惯糙米饭，一是因为它口感太硬，卡嗓子。可以试试头天晚上睡觉之前，就将糙米泡上，分量两倍的清水、半茶匙柠檬汁、一丢丢盐，放入冰箱冷藏。第二天，糙米的硬度就会降低不少。
二：藜麦
你可能没吃过藜麦，但你一定听说过它。美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮。作为优质完全蛋白质的植物性食物，蛋白质的含量达18%~24%，而牛肉中蛋白质含量才为20%！藜麦纤维多、蛋白质也很丰富，所以饱腹感超！强！劲！
食用建议：藜麦食用前需要泡一会，并选择去过皮的藜麦，因为藜麦籽粒外层有一层皂角苷，具有轻微毒素，只有经过去皮工艺的过滤后，籽粒上的皂角苷才能被清除干净。
三：豆类
大豆、蚕豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆……无论是哪种豆类食品都有一个共同的特点，含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道顺畅。在同等质量的前提下进行比较，煮红豆所含的膳食纤维约为煮牛蒡的近2倍。
食用建议：豆子要提前浸泡，煮的时候才会容易烂。还有一个煮得烂的小窍门是，大火煮开后，关火，焖半个小时。再大火煮开，再关火，焖半个小时。这会比一直煮一个小时还烂。
四：意大利面
意大利面虽然是细粮，但GI值是最低级别之一。具有高蛋白，高密度，高筋度的特性。可以减缓消化速度，不会引起血糖的迅速升高，而且饱腹感强。如果是全麦意面还富含硫胺、核黄素、烟酸、叶酸、铁和硒。
食用建议：虽然意大利面本身的热量不高，但是千万不要忽略了意面上酱汁的热量，如奶油酱等。很多人追求口感，将酱汁做得高油高脂，想减肥？这可能只是你在自我安慰。而最适合减脂党的意面食用方法是：把意面煮熟丢进沙拉，热量最低。
五：燕麦
燕麦中藏着一种营养物质，β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，它是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，它不仅能够减缓血液中葡萄糖含量的增加，控制血糖，还能够降低小肠对脂肪和胆固醇的吸收率，进而抑制胆固醇的合成，有效降低患心脑血管疾病的风险。
食用建议：选择燕麦最重要就是通过配料表鉴别。纯燕麦产品，配料表越简单越好，水果燕麦选择没有添加糖和油的。不推荐加入了大量糖、糖浆和植脂末，热量高并且营养大打折扣的水冲泡型燕麦糊。
六：杂粮
作为北方馒头党，总觉得不拿在手上的不算主食。但白馒头升糖快，GI比米饭还高，对减肥不够友好。不如换成土豆、红薯、玉米等粗粮！它们含有丰富的不可溶性纤维素，与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
食用建议：但在烹饪方式上需要注意，土豆、薯类、玉米都尽量选择越简单的料理方式减肥效果越好。如蒸，煮都是不错的烹调方式。
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