动手调配燕麦奶饮食

想调配燕麦奶饮食，最简单的方法是购买市售品牌的燕麦奶，把燕麦奶倒进麦片中当早餐就行了。一开始，可以在制作自己爱吃的餐点时，用燕麦奶取代原本添加的牛奶或其它植物奶，亦或是加到咖啡里。燕麦比坚果或果籽更能吸水，与水交融的实际效果更好，这也是为什么燕麦奶喝起来比较浓郁，饮品或料理中也蕴含更多燕麦风味。

饮用前摇一摇！

无论是自制或市售燕麦奶，静置后都会沉淀，用玻璃罐或玻璃瓶盛装自制燕麦奶时，会看到底部有一层较重的沉淀物。所以饮用前，记得要先摇晃均匀，才能体验到**风味。

自制燕麦奶

调配燕麦奶时，我喜欢用传统燕麦片。泡水之后很快就变软，可供搅拌制成新鲜燕麦奶；改用钢切燕麦片（亦称爱尔兰燕麦）也无妨，只是得泡久一点。钢切燕麦片须浸泡少则4小时，多则达一夜，才能搅拌出**滋味。

自制燕麦奶只要使用燕麦与水两种食材。燕麦和奇亚籽、亚麻籽一样具黏质，浸泡在水里会呈稠状，也就是说，自制燕麦奶的口感一开始可能喝不习惯，不过，可以将燕麦奶加进咖啡里，或是打成冰沙、烘培成糕点，入口就不会有黏呼呼的感觉了。这种黏糊质感，起初也许莫名其妙，却是百分之百天然生成，相较之下，商业产制的燕麦奶增添了其他食材，黏糊质感就不见了。

燕麦奶入门

燕麦奶可用于多种菜色，即使厨艺只会一招半式，也能在突然嘴馋的时候将燕麦奶派上用场。现在就可以拿燕麦奶取代自己爱吃的所有牛奶制品，还可以取代鸡蛋喔！

燕麦奶

这是基本款的燕麦奶制作方法。我喜欢用滤净水调配燕麦奶，但用自来水也没问题。

材料：

传统燕麦片150克（可依需求或喜好选购经认证的无麸质产品）

滤净水960毫升，另备水浸泡燕麦片

做法：

1、燕麦片倒入水里，水量须完全盖过燕麦片。浸泡30分钟至8小时左右（或一整晚）。

2、泡好后沥净，连同960毫升滤净水倒入搅拌机搅拌。

3、用纱布或豆浆滤袋过滤燕麦奶。

4、以有盖玻璃罐盛装燕麦奶，冷藏可保存达3天。亦可倒入制冰盒冷冻，再以耐冻袋或耐冻容器储存燕麦奶冰块，供他日使用。

5、饮用前务必把燕麦奶摇一摇。