炒莜面的家常做法。

跟着我的镜头来。豆芽菜或者士豆丝都可以。但是如果你是土豆丝，把它切成丝。切成丝以后，一定要把它洗干净。洗干净的青辣椒把它剁成个稀巴烂，把它一顿剁，西红柿也是一样的。

配料准备好以后，就是主料。莜面这东西我不知道叫什么，但我只知道它叫个芊芊。锅中放底油炸香。炸黄以后，就把咱们这个青辣椒放进去了。然后就是准备好的西红柿，象征性的搁搅上这么几下以后，就把土豆丝放进去。老陈醋从锅边大火翻炒，随后把咱们的一定是要从锅边喷进去，继续翻炒。

有蒜水加蒜水，没蒜水的直接加清水，来点酱油上一下颜色，蒜未加进去，咸盐放进去，随后就把咱们的芊芊放进去，这会就关小火不要翻动了，让它小火慢炖。现在的生活要想过得去，身上必须得来点绿。炖到什么程度，汤汁稍微粘稠的时候翻炒这么五六七八下，那么咱们炒莜面就做好了。

如果你相当爱吃辣椒，可以里面加点辣椒面。简单的操作。关注带给你更多的美食。