优质牧草是促进奶业健康可持续发展的基础，也是，保障牛奶质量安全的基础。为了保证牛奶的质量安全，世界各国均禁止给奶牛饲喂动物性蛋白饲料，这使得以优质牧草为代表的植物性蛋白饲料成为奶牛养殖必不可少的投入品。

我国近些年奶业的“飞速发展带动了优质牧草的生产和使用，优质牧草生产逐步走向产业化。饲用燕麦生产在我国有很好的资源优势，且禾本科牧草生产与豆科苜蓿干草生产对于奶业具有同等重要的地位，不可偏废。为了促进国产燕麦干草生产，对燕麦干草质量进行科学评价十分必要。

1 评价指标

1.1粗蛋白

奶牛所需营养物质中接近50%的粗蛋白由牧草提供。我国严重缺乏蛋白质饲料，而且奶牛生产水平越来越高，要求日粮中提供更多粗蛋白质。生产高蛋白燕麦干草对于满足奶牛蛋白质营养需要、减少蛋白质饲料进口、降低饲料成本等都有重要作用。因此，应把粗蛋白质含量作为首要评价指标。

已有研究表明，国产燕麦干草的粗蛋白含量相比进口澳大利亚燕麦干草有明显优势(表1、表2)。如能严格按照生育期适时收获，完全可以生产出高质量的燕麦干草。

燕麦干草的粗蛋白含量虽然比苜蓿干草低，但其粗蛋白在瘤胃中的降解率低于苜蓿干草，可以提供较多的RUP，这一点对于提高和维持乳蛋白率具有重要意义。表1不同生育期国产燕 麦干草的粗蛋白含量( %DM)

已有研究表明，国产燕麦干草的粗蛋白含量相比进口澳大利亚燕麦干草有明显优势(表1、表2)。如能严格按照生育期适时收获，完全可以生产出高质量的燕麦干草。

燕麦干草的粗蛋白含量虽然比苜蓿干草低，但其粗蛋白在瘤胃中的降解率低于苜蓿干草，可以提供较多的RUP，这一点对于提高和维持乳蛋白率具有重要意义。表1不同生育期国产燕麦干草的粗蛋白含金( %DM)

数据来源:中国农业大学未发表数据。

表2澳大利亚Balco公司出口中国的燕麦干草质量分级

注:各项理化指标均以干物质为基础计算。AH1+、AH1、AH1a分别代表- -级、 二级和三级。

与苜蓿干草相比，燕麦干草的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量较高，但燕麦干草含有的木质素更少(表3)。这表明燕麦干草相比苜蓿干草含有更多容易消化的半纤维素(21 .6vs8.8)和纤维素( 29.9vs25.2)。因此，较高的中性洗涤纤维含量并不会降低燕麦干草的干物质消化率，也不会明显限制干物质采食量。

数据来源:中国农业大学未发表数据。

表3燕麦干草与 苜蓿干草纤维含量( %DM)

研究表明，燕麦在开花期中性洗涤纤维含量最高，抽穗期次之，乳熟期最低(表4)。原因是乳熟期有大量淀粉积累，且籽实干重占全株1/3左右，使得干草全株中性洗涤纤维含量降低。这个变化规律与苜蓿干草的中性洗涤纤维含量随生育期延长而逐渐增加不一致。检测发现，进口燕麦于草与国产燕麦干草的NDF含量大体接近(表2,表4)。

表4不同生育期国产燕麦干草的NDF含量( %DM)

1.3能量

NRC 奶牛饲养标准提供的数据表明，燕麦干草的产奶净能(3倍维持)与苜蓿干草接近( 1.10vs 1.19Mcal/kg干物质)。通常苜蓿干草应避免在围产期使用，而燕麦干草在奶牛不同生理阶段均可使用，是.可靠而重要的能量来源。

1.4 RFV .

RFV适用于以苜蓿为代表的豆科牧草，用RFV评价禾本科牧草质量会导致严重低估。因此，应避免用RFV计算苜蓿干草和燕麦干草进行质量比较和定价。

1.5 RFQ

用RFQ评价禾本科牧草优于RFV，能更好地体现其质量。

RFQ=(DMI,%ofBW)*(TDN,%ofDM)/1.23禾本科牧草: ( 冷季型和暖季型)

TDNns=(NFC*0.98>+(CP*0.87>+ (FA*0.97*2.25)

精彩回顾

2022年若奶价不会大涨，牧厂能够承受的牧草成本已经到顶。优质苜蓿干草、燕麦干草、苜蓿青贮仍然是奶牛场刚需。建议国产优质苜蓿燕麦草继续增产保供。

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