By 吴敏营养师

用料

• 高筋粉 120g
• 黑全麦粉 50g
• 燕麦 50g
• 盐 1g
• 鲜酵母 8g
• 水 150g
• 橄榄油 5g
• 核桃 50g
• 葡萄干 30g

做法步骤

1、把液体和粉类混合，揉到出薄膜

2、倒入烤熟后切碎的核桃和葡萄干，继续搅拌

3、从料理桶倒出

4、整形成团，发酵至2倍大小（发酵后鼓的像个皮球的照片忘拍了）

5、排气，分割成想要的大小（我分了两个），再醒发5分钟左右

6、用手压扁

7、对折压紧

8、再折，收口捏紧

9、收口朝下，搓成锥形

10、放在烤盘上，进烤箱进行二发

11、发酵至两倍大小，从烤箱中取出，筛干面粉

12、用刀割出喜欢的花纹

13、放进提前预热好的烤箱，210℃，烤25分钟

14、最喜欢刚出炉的时候，外面一层脆壳，太香了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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