说到莜麦是很多人儿时的回忆，特别是莜面做成的面卷——“莜面烤烙”，配上葱花、辣椒、蒜泥，或蘸着酸菜水、或西红柿浆、或羊肉汤吃，那味道真的是没的说的！满满的味蕾回忆...

莜麦又称裸燕麦，在我国种植历史悠久，早在两千多年前就有文献记载，是一种古老的农作物。据记载莜麦起源于我国华北一带的高寒地区，后经驯化南移，在长江流域、四川盆地及贵州等地也有种植，种植面积达到1600多万亩，但终由于产量不高（平均亩产200-300斤），而在南方地区逐步被淘汰。目前我国种植莜麦的有210个县，但集中产区是内蒙古自治区的阴山南北，河北省阴山和燕山地区，山西省朔州西山山区、太行山和吕梁山区，陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山，云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。

虽然莜麦产量不高，但其营养价值及用其制作的面食则深受大家的喜爱，蒸、煮、炒、凉拌等各具风味，百吃不厌，老少皆宜。特别莜麦还具有一定的保健作用，在这个物质生活高度发达的时代，莜麦作为高膳食纤维的粗粮，对于动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病等具有很好的保健疗效，是一种集营养、保健于一身的健康食品。

莜麦多种植在贫瘠地区，基本上以沙梁缓坡、黄土丘陵和土山石为主，且地块分散，水资源缺乏，那么在这贫瘠的土地上如何提高莜麦的产量呢？

莜麦从萌芽、出苗、拔节孕穗、扬花结实到灌浆成熟为一个完整的生命周期，因此说我们必须根据其每个生长阶段的特点，对于外界水肥气热和营养物质的需要，创造出适应其生长的良好外部环境，并通过一些田间管理技术，从而保障其生长发育，实现丰产。

一、对于贫瘠的土地，首先要从地力上下功夫

1.底肥要下足

提高地力下足底肥是关键，底肥是莜麦产量形成的物质基础，应以腐熟农家肥为主，既能满足莜麦对矿质元素的需要，又可补充有机质，改善土壤结构，增强土壤耐旱性。并且根据莜麦生长情况，对于土壤中氮元素不缺乏的，可以不施氮肥，但是一定要补充磷肥，可以亩施1000公斤的腐熟有机农家肥及30-50公斤过磷酸钙作为底肥，这对于亩产300-400斤的莜麦营养是满足的。

2.深翻整地要到位

对于莜麦很多人有个直观的认识，那就是耐旱耐贫瘠，其实这是个肤浅的认识，大多数的农作物都喜欢疏松肥沃的土壤环境，所以在北方冷凉地区种植莜麦，一般在5月上中旬深翻整地，尽量选择土层深厚肥力较好的沙壤平地，并一定要深翻土层20cm左右，翻土后可进行蓄水养墒，然后便可等雨播种。

总之一点就是给种子萌芽出苗创造一个疏松透气，水肥协调的地力环境，做到早整地，要深翻，养好墒，才能为齐苗、全苗、壮苗打好基础。

二、提高产量要选择适宜的良种，并做到合理播种

1. 选择良种当以适地性为原则

在以前种植莜麦，大都自己留种，这对于良种优良性状的保持不利，所以选种还是要到正规的种子部门去购买。同时对于良种的选择，要选择适应当地气候环境的，也就是选地方良种。

2. 做好晒种拌种工作

以前限于场地问题，很多种植户都没有按规程做好晒种拌种工作。对于待播种应提前进行晾晒，杀灭病菌，积累热能，唤醒种子。并在播种前用福美霜杀菌剂进行拌种，杀灭种子表面的病原菌，减少病害的发生。

3. 做到合理控制播种量

莜麦如很多禾本科如水稻、小麦等农作物一样，具有很强的分蘖能力，属于密植作物，靠适当密植来增加产量，但是过度密植又会影响产量，所以我们要根据产量情况进行播种，一般对于亩产300-500斤的地块，播种量7-10公斤/亩为宜，控制留苗20-30万株/亩。

4. 做到适期播种

对于播种时间，主要要考虑几个因素，如雨水情况，气候情况，以及杂草发生情况。对于北方高寒冷凉地区，一般以秋莜麦为主，而南方地区以夏莜麦为主，一般随着地温上升，杂草萌发，一般待播地块田间杂草萌芽露头为标志，说明地温已经合适，选择雨天进行播种，可以采用播种机播种，通过机具翻动土层杀灭一部分杂草，并能提高效率和疏松土壤的作用。

三、做到科学追肥，莜麦高产追肥是关键

由于莜麦一般都是旱作，且生长期短，为了保证其充分的营养供应，一定要及时对雨追肥，所谓一场雨一场肥，科学追肥是旱地莜麦夺取高产的保证。首先对于氮肥，前面已经介绍过旱地莜麦拔节前一般不需要太多的氮肥，如果拔节前施速效氮肥，会造成土壤中氮元素浓度过高，所以施氮肥可在拔节期对雨撒施，效果更好。其次对于磷肥，要与农家肥混合沤制再施，可增强其与土壤胶体结合，达到充分而长效利用的目的。最后旱地莜麦对于肥水的最大限制因素其实是水，特别对于北方少雨地区，肥要靠水来实现，同时水的作用随肥的存在而增强，于是我们要遇雨追肥。

在莜麦生长发育期的各个阶段，以拔节、孕穗、抽穗、开花及灌浆膨大水肥需求量最大，尤其以抽穗前几天对水肥反应特别敏感，因此根据生长阶段及天气情况进行施肥，但是自然降水我们又左右不了，所以有时还得依靠人工灌水来保证肥水效果。对于氮肥，一般施肥遵循拔节孕穗前遇雨追施25%的肥量，抽穗灌浆追施75%，总量准备尿素10-15公斤/亩即可。

总之，夺取旱地莜麦丰产丰收，施足底肥是基础，选择良种是关键，科学追肥是保证，同时做好病虫害防治及及时采收等辅助工作，才能提高莜麦产量。