农作了一天的主妇，回家开始做晚餐。

用手将莜面团在案板上搓成细细的面条，称之为"莜面鱼鱼"。这种鱼鱼，一般人一次只能用手搓一根，而最能干的主妇能两手同时操作，且一手能搓两三根鱼鱼。

坐在灶台前拉动这风箱，开始烧水炖沾莜面的汤。

先炖沾莜面的汤，制作熟后在把之前制作的莜面放入锅内蒸。

接下来就是添水加柴，烧火猛蒸。当蒸笼中白烟升腾，屋中弥漫着莜面那特有的气味时，莜面蒸熟了。

开饭咯！

张家口的你，爱吃莜面吗？

外地打拼的张家口人，你们又有多久没吃到过这种家乡的味道了？

来源：万全卫城

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