庆阳市作为甘肃省的一个重要地区，拥有丰富多样的美食文化。以下是一些庆阳市著名的美食的介绍：

庆阳臊子面：庆阳臊子面是庆阳民间传统膳食，制作历史悠久，因其辣味十足，吃在嘴里会发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。面条细长如丝，汤肥味美，臊子独具风味。

燕麦柔柔：燕麦柔柔是环县的特色风味小吃，口感柔韧，醇香味美，具有浓郁的麦香味。

搓搓面：搓搓面是庆阳人民日常最喜爱的面食之一，通过手工在案板上一个个搓成，口感独特，质地细腻。采用肉臊子、青菜、豆芽、西红柿鸡蛋等浇头。

环县羊羔肉：环县羊羔肉是庆阳环县传统地方风味名吃，肉质鲜嫩，不膻不腻，非常可口。清炖和蒸做较为普遍，清炖羊羔肉色泽金红，细嫩溢香；蒸做羊羔肉肉色金黄，味道鲜美。

庆阳清汤羊肉：庆阳清汤羊肉选用当地高原羊肉，搭配特色调料和药材慢火炖煮而成，汤清肉嫩，味道鲜美，口感细腻。

镇原糖油饼：镇原糖油饼是镇原县的传统特色小吃，外观呈金黄色，皮薄味醇，酥脆可口，味道香甜。

西峰炉齿馍：西峰炉齿馍以优质面粉、食油为原料，经特别工艺加工而成，色泽黄亮，酥脆可口，风味独特。

暖锅子：暖锅子是庆阳市庆城县的特色佳肴，以用料丰富而闻名，适合冬季食用，味道鲜美，营养丰富。材料有白萝卜、卷心菜、猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂、豆腐片、粉丝、丸子、酥肉、排骨、鸡块等。

庆阳搅团：庆阳搅团是庆阳地区的特色美食，原料选取麦面、玉米面或高粱面等，烹饪简单，口感丰富。

狗舌头馍：狗舌头馍是以优质面粉、姜黄、鸡蛋、清油为原料，配以小茴香、食盐，用特制烤锅烧烙而成，饼色淡黄，香甜可口，脆而酥。

荞剁面：以荞麦为原料，面条细而柔韧，汤汁浓郁，配上羊肉臊子和辣椒油，味道鲜美。

宁县蒸鸡肉：鸡肉皮质细嫩，口感独特，有纯黄的香色和浓厚的鸡香味，是庆阳市宁县的传统美食。

庆阳市的美食种类繁多，每一种都有其独特的制作工艺和风味特点，是庆阳地区饮食文化的重要组成部分。庆阳还有更多美味等待您的发现和品尝。