凉拌冷莜面的做法步骤
网购的一袋莜面，据说很有营养，饱腹感很强，哈哈！
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 莜面200g | 白面50g |
| 盐1勺 | 苦菊少量 |
| 彩椒少半个 | 蒜3瓣 |
| 生抽2勺 | 盐1勺 |
| 辣椒油1勺 | 鸡精1勺 |
| 香油1勺 | |
凉拌冷莜面的做法步骤
1. 莜面白面和一勺盐放盆里搅拌均匀。
2. 用热水活成絮状，不烫时活成面团。
3. 擀成约3毫米厚的面片。
4. 上锅蒸大约10分钟。
5. 晾凉后切成条。
6. 配菜。
7. 苦菊切段，嫩蒜苗切末，彩椒切丝，大蒜捣碎加入生抽，鸡精，盐，香油，辣椒油和少量水搅拌均匀加入莜面条里拌匀。
8. 上桌。