各位晚上好，这里是「碗爸」+「大钊」说。

最近因为疫情原因，办公室的女同事都在家吃了早餐才来上班的。

在家吃最多的，就是“健康麦片”+一杯牛奶/酸奶。

大钊今天真的不想扎女同事们的心，但市面上号称“非油炸”“非膨化”“复合水果麦片”的健康麦片，实则真的一言难尽……

没错，今天的测评就由「大钊」来主测评~

这次我们一共买到了5个样品，销量全都是在淘宝的同类产品中是遥遥领先的，包括了一款女同事正在吃的“网红产品”。

开始吧~

看完你就知道：

1、自己买的吃过的那些麦片到底是不是“网红垃圾”？

2、以后买时怎么看“指标”尽可能的买到真健康的？

现在市面上大多数麦片打的卖点都是 “瘦身”“非油炸”“非膨化”“低糖”“即食”“营养轻食”“健康代餐”。

除了能即食，其他的在研究开始前，我都是存疑的。

果不其然，深入研究和跟相关生产厂家聊了，也买了样品回来做测评后，发现这中间的水分真的不简单。

首先，市面上所在售卖的燕麦有很多种，大致可以分为3类：

1）原粒燕麦/燕麦米：

→所有燕麦片的基础，加工程度最低，形态类似大米，需要泡完再煮，耗时久。

2）快熟燕麦：

→燕麦米蒸煮软后压扁烘烤，超市比较常见的，需加水或加牛奶煮，或用微波炉加热。

3）即食燕麦：

→又分纯即食燕麦和经过调味的即食燕麦（即今天的主角），但都属于深加工燕麦，燕麦片会压得更薄更碎。

经过调味的即食麦片还会加入膨化过的水果果干、豆类、蜂蜜、糖等经过调味的，口感甜脆，吃起来也很方便。

也是当下正流行的“网红健康麦片”。

（从左到右：燕麦米、快熟燕麦、调味即食麦片）

这三种麦片从原粒燕麦→快熟燕麦→即食燕麦，燕麦的加工程度是一步步加深的。

而一步步深加工的过程，也是营养慢慢流失+口感一步步变好+热量渐渐上升的过程。

我们买到的这销量最好的5款网红款，其中4款都不是最健康的原粒燕麦，这里想送给它们一个新名字——“网红垃圾麦片”。

为什么说它垃圾呢？因为全部都是在利用消费者对“燕麦=健康”的刻板印象，进行了过度包装，让消费者精准踩雷各种“健康大坑”。

各位正在吃这类麦片的朋友们，快停下来！看看我们这篇文章先吧~

健康大坑一：

热量爆炸问题

现在很多麦片包装上所说的“非膨化”“非油炸”，尤其是那些说可瘦身轻食的，说自己非油炸，没有油更健康。

详情页里写着“低温烘焙，非油炸”：

就像我们买到的这款，包装上标着“非膨化”，实则看看这麦片，和里面加的水果脆片，都甜脆成啥样了……

注意：

燕麦的加工，不管是膨化，烘焙，或者烘烤，都是食物膨化一种加工工艺，但这些商家未必会如实告诉你。

燕麦片的营养元素也是在这膨化过程中一点点减少的，而且膨化过程中都会加入一些油，来达到口感更好的效果，导致膨化出来的麦片口感跟吃薯片是差不多的，只是个油多油少的数量问题。

看看我们买的这5款，4款的标签上都有“植物油”！

我们拿其中一款的数据来分析换算一下：

同等质量100g的麦片，热量大概有 420大卡；

而100g的薯片，热量大概是450大卡。

真的没差多少

（1千卡(KCAL)=1大卡=4.184千焦 (KJ)）

而且很多人习惯（自己也躺枪）在吃麦片的时候搭配酸奶或牛奶来吃，尤其现在市面上很多酸奶会加入很多糖来提升口感，完全可以想象这么吃，热量有多可怕了。

想吃这个来减肥瘦身的朋友算了吧！可能只会越吃越月半月半……

健康大坑二：

严重超标的含糖量

这些网红即食燕麦，因为加工程度高，导致它的升糖指数也很高，跟精制米面差不多。

本身燕麦是没有味道，你回想一下自己吃的这些网红麦片，是不是口感特好，又甜又脆？

全是额外添加的糖！

白砂糖在配料表上排名靠前的哦，大家也知道，在配料表上越靠前，说明这个成分更多。

中间其他的水果脆片也会加入白砂糖或其他食用糖精。

知道自己吃到的麦片为什么是甜的了吧？

健康大坑三：

可溶性膳食纤维坑

划重点了！

很多人吃燕麦片，就是冲着它是粗粮，其中含有丰富的膳食纤维来的，先不说膨化过程导致的营养丢失，重点是：

有效的可溶性膳食纤维只有在燕麦片里是含量比较高的。

如果像这种是小麦为主料的，别买，不好使！

所以，如果想摄入更多的膳食纤维，看清楚标签表，别买小麦为主料的哦！

总结下来，

√从健康层面来说：

原粒燕麦>快熟麦片>即食麦片>经过调味的即食麦片

√从快捷方便层面来说：

即食麦片>快熟麦片>原粒燕麦

√网红垃圾调味麦片，能少吃就少吃！

最后选择吃哪一种燕麦片，可以根据自身的需求出发再做决定。

如果是上班族当早餐吃，时间比较紧迫，可以选择没有经过调味的即食麦片，搭配鲜奶或不加糖的酸奶一起吃。

时间比较充裕的话，建议尽量选择原粒燕麦，或快熟麦片。

（这次买到的样品中的优秀生get√）

最后，提供2招给大家，让大家在往后的购买中，尽量能轻松买到健康的燕麦片，值得收藏随时参考！

​

1.为了健康，像我们买到的这些“网红垃圾麦片”能不买就不买，别信什么“非油炸”，又加了很多其他脆片进去的。

2.建议挑选麦片的时候一定要仔细看清配料表，尽量选择原味的、配料表里只有燕麦的速溶食品（当然还是建议食用煮食的燕麦），成分表越简单越好！

下图这种配料表复杂到看得头疼的就别看了，也尽量不要买了。

写在最后：

快捷、方便、随时能吃、瘦身、吃着吃着就瘦了，无良商家永远有的是办法抓住咱们消费者的痛点进行精准敲击，一个不注意就掉进这些商家精心设计的坑里。

如果你觉得今天的食辩对你有帮助，有学到干货的话，希望你可以传递给更多的人知道，一起远离这类“垃圾网红麦片”。

测评：大钊
图片＆编辑：郑郑

视频：文火