现在人们每天吃的主食最常见的就是白面大米，好多人不知道莜面。随着生活水平的提高，养生被人们关注，养生专家也提倡人们多吃粗粮。

我今天就主要给大家说说健康美味的莜面吧。内蒙古的莜面，尤其是武川县的最好。有的人叫莜麦面，因为它是由莜麦加工而成的面粉，是一种粗粮。它具有清热除火，祛脂降压的功效，属于低钠食物。莜麦富含膳食纤维，经常食用降脂降糖，有些肥胖人士每天吃莜面，当减肥餐。所以很受当地人们的喜爱。

莜面可以做出好多种类，有莜面鱼鱼，莜面窝窝，莜面敦敦，莜面蒸饺，莜面块垒，莜面饸烙，莜面拿糕等等。被当地老百姓做出了各种花样，看着就香。

制作莜面窝窝

莜面怎么吃好呢？热汤和冷汤是两种最为主流的吃法，还可以用土豆泥西红柿香菜凉拌。热汤一般用羊肉、或者猪肉，切成丁与土豆、 蘑菇等炖烩而成，冬天较多食用。相比之下，冷汤的用料就多了，水萝卜、黄瓜、豆角、茄子、西红柿、青椒等均可作为冷汤的配料。一定要把豆角茄子蒸熟了，和其它凉菜拌在一起吃，再配上一两瓣大蒜或者放一些辣椒油，那真是太香了[尬笑]

其中几种

但不论是那种吃法，土豆是必不可缺的，可谓是“莜面伴侣”。内蒙古的土豆软糯香甜，由于地域的原因，口感非常好，和莜面一起吃是绝配。

莜面是外地人来到内蒙古呼和浩特或者包头一带必品尝的地方特色。当然也别忘了品尝内蒙古的羊肉，要不然回去会后悔的哟[呲牙]

说到这里了，顺便说几句羊皮袄吧。因为内蒙古位于我国最北方，纬度最高，冬季气温低，西北风呼啸，高寒的气候，也养成了内蒙古人独特的饮食和生活文化。有好多生活在牧区的牧民保暖穿的，我们现在也很少见到。