不得不说，燕麦在近几年，已经成为了饮食圈的网红。想减肥吃燕麦，不怕胖；高血糖吃燕麦，控血糖，它仿佛变成了一种「万能」食品。不过小编身边却又人吃燕麦，不仅越吃越胖，而且还把血糖吃高了，这是怎么回事呢？对此，小编只能说，你可能吃到了传说中的“假燕麦”，燕麦的种类千千万，可市面上有些产品说是燕麦，其实与燕麦的营养可以说是千差万别。

速溶麦片：

这种麦片小孩子们都十分的喜欢，我小时候也吃过，甜甜的而且很香醇，吃着软糯不硬，都可以直接喝了。但是对于以减肥和调控血糖为目的的人，可不建议选择这种燕麦片。下图是某款这类「燕麦片」的截图，我们来看看成分吧。

而且这种麦片的配料表中，首先排在最前面的是植脂末，配料表的排序国家是有规定的，需要按照用量由多到少排列。这款中说明植脂末是加得最多的，其次就是白砂糖，最后放了一点麦片，仔细一看，成分也不全是燕麦，其实燕麦很少。

植脂末有的人可能不太熟悉，可以说是反式脂肪酸的一个代名词。反式脂肪酸摄入过多会增加慢性病的发病几率、肥胖、影响脂溶性维生素的吸收、降低好胆固醇、损害记忆力、诱发糖尿病、影响生育……所以，这款「假燕麦」不建议选择。

谷物圈

谷物圈的生产工艺大多是膨化，宣传特点基本统一，都是低脂肪或者0脂肪，但是仔细看配料表，往往糖不少，还有食用盐。

很多谷物圈的配料表中第一位的是燕麦粉，燕麦是主要配料，但是后面第4、5位加了白砂糖和蜂蜜，最后还加了食用盐。还有很多商家为了保持脆脆的口感以及节约成本，都会用玉米粉甚至大米粉来充当主要原料。看到这了，如果你要减肥和控血糖，还会买吗？

坚果水果燕麦片

这款很受欢迎，因为食物多样了。经常吃的小伙伴会发现这种坚果燕麦片，很多里面都会有一些膨化的谷物圈，还有玉米片，并不单单是燕麦片和坚果水果的混合。很多水果麦片的主要成分是燕麦脆片、玉米脆片，还有白砂糖，植物油，精炼植物油，有点坚果。

每天如果吃50g的这种燕麦片摄入的碳水化合物是31g，一块方糖碳水化合物大约是4.5g，50g这款坚果燕麦片如果折算成方糖，大约是7块。热量也不低，100g有498kcal的热量，吃50g就能吃进去一餐中一半的热量了。要想减肥和控糖，最好还是别选它。

那么如果想达到减肥控糖的目的，应该如何挑选麦片呢？

1、看外观：

燕麦最外层的皮叫做燕麦麸，含有大量的β-葡聚糖等营养成分，在购买燕麦时要注意选择加工少且颗粒大的，外表颜色白里透微黄为宜。

2、看商标：

燕麦片与燕麦仅差一个字，但是成分却天差地别，一般燕麦片含有较多的糖与添加剂等，燕麦成分就比较纯粹。

3、看配料：

注意观看燕麦配料表，若有植脂末、奶精、植物油等成分，表示燕麦片含有较多的脂肪酸以及反式脂肪酸。建议选择燕麦成分排在首位的产品，通常这类产品燕麦含量都在50%以上。

总而言之，燕麦确实是好东西，含有丰富的营养元素以及膳食纤维，而且不少研究数据表明，燕麦在降低人体胆固醇上有很好的效果。但是，如果你吃的是上述的加工麦片，那不仅不会达到养生健康的效果，还很有可能适得其反，所以大家在购买的时候一定要注意哦！