农村秋收，带你了解莜麦
又到了秋收的时候，这里是内蒙古中部“后山”地区（阴山北部），老话说“后山有三件宝，莜面，山药（土豆），烂皮袄”，今天就带大家看看收获莜麦的真实场景。
这就是正在晾晒的收割回来的莜麦，今年年景好，莜麦粒粒饱满。
这样用脚把平铺的莜麦拉出田垄状沟壑，以利于风和光照的进入，起到快干的作用
莜麦的样子大家看看，不同于小麦，细长表面绒毛多，里边难免混杂了少量它的近亲---燕麦，以我的生产标准，燕麦超过5%为差品，影响生产。
右边为莜麦，左边为燕麦，莜麦的学名为裸燕麦，可以从名字和图中看出它们的区别。我们当地的莜麦和莜麦制品凭独特的地理环境和气候环境造就了优良的品质而全国驰名。
莜麦和燕麦虽然是近亲，但他们确实是两种东西，而我们当地县政府宣传口吻却一律改成了燕麦。我本人觉得有些不妥，莜麦这个名字是几千年历史传承下来的，不管是我们当地人还是了解莜麦营养价值的人都是非常有认同感的名字，改了名字让人们觉得这两种东西没有区别了，让我们当地人听着别扭。官方如果把两个学名搞混了让我感觉好Low
晾晒好了开始清理工作，把芋子和杂质清理出去，拾掇粮食是个技术活儿，现在的年轻人会的不多了。
