白白胖胖的大馒头，一个顶俩。

By 陈米开 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 燕麦小麦粉 300克
• 酵母 3克
• 清水 110～140克
• 白糖 1勺

做法步骤

1、这次用到这款多用途燕麦小麦粉，无需在另外添加燕麦粉了。

2、面粉加入和面盘，加白糖、酵母，清水。（清水少量多次加，看面粉的吸水性）

3、筷子搅成絮状，在下手揉成3光。

4、移到揉面垫，搓长折叠……重复5.6次，在切成小剂子，大概70克左右，滚圆。（想要馒头表面光滑，滚上九九八十一下）

5、做好的馒头，放温暖处发酵变大。

6、送入蒸箱，蒸15分钟，焖5分钟取出。

7、白白胖胖大馒头一个顶两。

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