在我们身边的谷物中，其中有一种杂粮，远看像像小米，仔细一看像压扁的小米，但很多人并不知道叫做什么。其实这就是现在很火的“营养黄金”——藜麦

你知道吗？中国藜麦之乡在山西。

骄傲吧！

2013年8月，静乐县被中国食品工业协会和花卉食品专业委员会命名为“中国藜麦之乡”。作为中国最大的藜麦种植生产县，被誉为“小杂粮王国”的静乐，以其得天独厚的特殊气候和水土环境与藜麦成功结合，彻底改写了静乐农业生产“广种薄收”的历史。

“藜麦不是麦”

从植物分类的的角度来讲，藜麦和大麦，小麦，燕麦……这些XX麦完全不是一家的。

藜麦属于藜科，藜科植物是什么鬼？菠菜你吃过的吧，它就是藜科植物，菠菜藜麦才是一家。

而我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科。

所以藜麦之所以这么厉害，营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。

除此之外，藜麦还有一项特技，自带“防虫战衣”！

藜麦表面含有皂角苷，虫子是讨厌这种味道气味的，因此藜麦完全没有虫害之忧。我们自然也不用担心农药残留这种问题啦，都是超级天然健康无公害的！

（部分图片来源于网络）