燕麦现在风靡全球。有降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿、预防心血管疾病等作用。最多的吃法就是用牛奶冲泡、煮粥，但老是这样吃难免觉得有些乏味，今天用燕麦片做一款蔬菜鸡蛋燕麦饼。

把燕麦片倒入盆中，加入切碎的西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐(可根据自己的喜好加调料)

倒入牛奶搅拌均匀

取电饼铛预热刷油

用勺子舀入拌好的面糊

煎至两面金黄就好了，

成品不太好看，口感还是不错的，下次放一点酵母发一下应该会更好吃。