炎热的夏天，
一杯冰爽的奶茶入口，
那种感觉
只能用三个字形容
爽！
歪!
歪!
但是……

网红奶茶店——蜜雪冰城郑州永安街店、济南大观园店、武汉马湖商业街店日前被媒体曝光存在存在篡改开封食材有效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品的食品安全问题。这家网红奶茶店致歉声明甚至一度登上微博热搜榜第一。

今天中午，北青社区报记者前往通州一家蜜雪冰城店探访，据店内员工透露，目前公司已对各门店开展不定期抽查。

实探：通州一蜜雪冰城店生意依旧红火 店员“做生意得讲良心”

在地图上搜索“蜜雪冰城”会发现，该店在北京遍地开花，通州万达、领展等商圈附近也都设有多家门店。

今天中午，北青社区报记者前往通州一家蜜雪冰城店发现，正值用餐高峰期，该奶茶店摊位前不少顾客排队购买饮品。记者看到，除了经典的奶茶特饮外，该店也销售冰淇淋与茶、真果茶、奶盖茶纯茶系列。各种甜品、饮品价格从3元到10元不等，价格亲民。

记者采访中发现，一些顾客对于该奶茶店被曝食品安全问题并不知情，但也有部分顾客虽然知道此事，但表示还是会“很想喝。”

据店内一员工透露，蜜雪冰城在全国有众多分店，自郑州、济南等个别门店被媒体曝光后，公司就要求其进行了整改。对于其他门店内，也开始不定期抽查。“您看我们家店这些器皿上都贴着日期呢，都是新鲜的。做生意得讲良心。”该店员工表示。

记者查询发现，目前，包括该店在内的通州所有蜜雪冰城门店都在正常营业。

多门店被曝：篡改开封食材日期标签 隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶仍使用

蜜雪冰城近些年悄然火起来的一家奶茶店，凭借价格亲民且口味不错而备受消费者青睐。但日前，其却被媒体爆出食品安全问题。

媒体报道称，蜜雪冰城个别门店存在篡改开封食材日期标签，随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间，违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材，柠檬表皮不清洗等卫生问题和食品安全隐患。

纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见食材。按规定，开封后的食材应冷藏保存，并在规定时间内使用；但在“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365），员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。

另外，调查发现，该店店员除了篡改开封食材日期标签，还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况。

此外，调查人员还发现，在蜜雪冰城济南大观园店，店里张贴的“效期追踪卡”长时间未经修改。

在蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。晚上下班之前，店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱，第二天早上上班再拿出来，并加入新的材料进行制作。

济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中

济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作

除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯，但上述门店均存在切片水果叠杯的现象。

蜜雪冰城致歉登上微博热搜第一

被媒体曝光后的次日，蜜雪冰城官方就发布致歉声明称，此次事件发生后，公司积极配合各级政府的监督检查，并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。

“低价策略”在奶茶界迅速崛起 年内或冲刺上市

资料显示，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，注册资本约1.13亿人民币。凭借着“低价策略”，平均客单价在8元左右蜜雪冰城受到消费者基数最大的下沉市场的欢迎，并在奶茶界迅速崛起。

据财联社，资料显示，蜜雪冰城目前门店数量已经接近1.5万家，预计年底将达到2万家。据媒体此前报道，2019年，蜜雪冰城拥有约7500家门店，营收近65亿元。如以此推算，目前开店近1.5万的蜜雪冰城营收或已破百亿。

2021年年初，《晚点LatePost》报道称，新茶饮品牌蜜雪冰城持续三个多月的首轮融资完成，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各自投了10亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元人民币。据了解，蜜雪冰城计划在A股上市，上市的筹备已到最后阶段，交表已经在倒计时中，预计年内完成上市流程。另据36氪，此轮融资或为蜜雪冰城IPO之前最后一轮融资。