燕麦性平、味甘，有充饥滑肠的作用。燕麦一般不用来做药材，一般做食疗使用，用来煲粥食用。燕麦有降血糖、润肠通便、补充钙质、延年益寿、美白祛斑、预防心血管疾病的作用。燕麦没有食用禁忌人群，都可以食用，尤其是那些便秘患者、糖尿病患者、高血压患者、高血脂患者、动脉硬化患者以及脂肪肝患者。应注意肠道敏感患者慎重使用。