健康燕麦片！超市麦片品类这么多，我该买哪一种？

【“暴脾气”的看→→文尾有总结，看你怎么选】

麦片！减肥！ 这两者给人的第一印象！

这年头，特别是今年的 新冠疫情的阴霾下，“健康”更是给所有人的心里深处烙下了更深的烙印！健康，这就更加摆上了突出的位置！有这么一个更加追求健康群体，减肥群体！在减肥群体里，燕麦就是群体里少不了的话题！

今天，我也给大家唠叨唠叨……

很多想瘦身，或者注重健康饮食的朋友都会吃麦片。然而去超市（网购平台）一看，货架上琳琅满目的摆满n的多种，都自卖自夸是好麦片，但看起来长得完全不一样。这些麦片到底有什么区别？口感有什么不同？该怎么选择？是不是脑子里全是问号？今天捋一捋，麦片到底该怎么选。

首先，我们要知道，燕麦是个舶来品，而且按加工工艺不同，它能做成很多不同的形态，这导致了市面上各种燕麦产品名称很混乱，不管长什么样都叫麦片，选购时会带来很多困扰。下面按照加工程度由浅到深的程度，说说市面上常见【6种】的各种麦片。

第一种:传统燕麦片

传统燕麦片

未经过任何加工的燕麦和大米小麦一样，去壳后就是一粒一粒的粮食，要煮熟需要很长时间（至少一个小时）。现在市面上已经少见生燕麦了，而且只能叫燕麦粒，不能叫燕麦片。如果将生燕麦先蒸熟，再压扁，然后干燥，就能得到一片一片的燕麦片了。这样处理过的就叫传统燕麦片。一般商品包装上不会写“传统燕麦片”这样的名称，有的还会写“生燕麦片”，其实是不准确的，因为这种燕麦片是熟制加工过，并不是生的。

这种蒸熟加工过的燕麦片直接吃是ok的，但因为它质地不算软，还是煮过后口感会比较好。用水或牛奶煮个10分钟，就能得到一碗粘稠柔软又带着燕麦特有嚼劲的燕麦粥了。煮好的燕麦粥可以随意调味，咸甜皆可。

另外，近年来在全世界流行的隔夜燕麦早餐用的就是这种燕麦片，用牛奶或者酸奶隔夜浸泡，不需要煮也能让麦片变得柔软，是很方便实用的吃法。

第二种:花式燕麦片

花式燕麦片

近年来很受欢迎的花式燕麦片，其实就是把传统燕麦片，各式坚果（核桃、瓜子、杏仁等），还有各式水果干（葡萄干、蔓越莓干、草莓干、香蕉干）混合在一起。还有很多品牌会加入燕麦片之外的其它一些谷物片（小麦片、黑麦片、大麦片，玉米片等）。坚果让燕麦片吃起来口感更丰富，水果干可以代替糖成为天然的甜味来源。

配料丰富的花式麦片吃起来有种缤纷多彩的感觉，喜欢每一口都有咀嚼感的人，可以直接用冷牛奶或酸奶冲泡花式麦片，因为每一口都会嚼到不同的东西，非常有趣。而牙口不太好，喜欢绵软口感的人，可以用冷牛奶长时间浸泡（20分钟以上），或是用热牛奶冲煮。

因为一般没有额外添加调味，花式燕麦片是比较健康的麦片选择。

第三种:快熟燕麦片

快熟燕麦片

将传统燕麦片做得更软更薄更碎，就是快熟燕麦片。这两者没有本质区别，只是快熟燕麦片需要煮的时间更短，我都是倒在牛奶里，微波炉转2分钟就可以吃了，或者也可以用它来做隔夜燕麦早餐。加工越精细的燕麦片在煮过之后越软糯，同时在加工过程中膳食纤维和维生素也难免会损失得越多。

第四种:即食燕麦片

即食燕麦片

快熟燕麦片还能看出麦片本身的形状，而即食燕麦片就几乎已经看不出来了。加工程度更深的即食燕麦片一般呈不规则碎片状，市面上能买到的大多经过奶粉或者香精的调味。完全不需要煮，用热牛奶或者热水泡一泡就能直接吃。泡好的麦片口感非常绵软，几乎已经没有了麦片的嚼头。

如果可以的话，建议大家还是买没有任何调味和添加的即食燕麦片，自己用牛奶和糖调味，比市售已经调好味的会健康那么一丢丢。

第五种:格兰诺拉燕麦片

格兰诺拉燕麦片

严格说来，这种燕麦片只是燕麦片的一种吃法。在传统燕麦片，或快熟燕麦片，或即食燕麦片中，加入坚果，水果干，糖，蜂蜜，油脂等调味并烘烤后，得到香甜酥脆，呈不规则小团状的麦片，就被称为granola。因为有蜂蜜或者糖调味，制作过程中融化的糖会把麦片粘在一起，所以看起来外观是一小团一小团的。

大家可以把它直接当成零食来吃，甜甜脆脆吃起来很过瘾，可以算是甜党的干脆面了。也可以用冷牛奶或酸奶泡着吃，但是热过后脆脆的口感就没了，所以不建议加热食用哦。

因为有各种调味的加入，瘦身的时候就不要吃这种了，热量很高，不要问我怎么知道的（围笑）。

第六种:膨化谷物片

膨化谷物片

膨化谷物片，是所有谷物的统称，但大多数情况下都是指膨化谷物片，也叫玉米片（虽然不一定是玉米做的）。就是美剧里面，小孩子哗啦一下倒很多在碗里的那种。除了常见的不规则片状的，还有颗粒的，小圈圈的，被压成块状的等等。前面讲的所有燕麦片都是以燕麦为主食材的，而它其实已经不是燕麦片了，原料一般是大米、小麦、玉米等，并没有燕麦的成分。

大部分谷物片都有加调味（蜂蜜、巧克力等），也有加入坚果和水果干的。和真正的燕麦片比起来，谷物片的膳食纤维和维生素含量都会差一些，算不上顶健康的食物，不过人家好吃啊！看小孩子最爱吃它就知道啦。谷物片用冷牛奶或酸奶冲泡即可，香脆的口感和牛奶能形成有趣的对比。同样的，加热后会失去脆脆的口感，不建议加热食用。

好了，市面上常见的各种自称麦片的家伙就是这些了，大家都搞清楚了吗？

最后总结:

如果你只关心瘦身期间吃哪种燕麦片最好，这里有个升糖指数（GI）的概念，对瘦身的人来说，应该多吃低GI的食物，低GI食物能让血糖维持在比较稳定的水平，延缓饥饿感，帮助控制饮食。

上面提到的这些，传统燕麦片【第一种】和（没有额外调味的）花式燕麦片【第二种】算是低GI，没有任何调味的快熟和即食燕麦片也算健康。

可能你会觉得不加糖、奶粉、油脂的燕麦片都不好吃，嗯，没错，不好吃也没办法啊！毕竟还是那句老话“鱼和熊掌不能兼得”

今天的分享就说这些啦，希望对马上要瘦！健康！的你有用！！！

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