#我就想知道,莜面和燕麦什么区别?#
燕麦是一个大品类，其有两个常见的分类，即裸燕麦和皮燕麦。其中，裸燕麦在中国又有个俗称叫莜麦，在内蒙古，河北张家口地区广泛种植的燕麦品种就是裸燕麦，用裸燕麦加工出来的面粉就是莜面了。
莜面在内蒙古和张家口坝上高寒地区作为当地主食之一，有着耐饿性强，升糖慢的优点，制作出来的美食如莜面鱼儿，莜面窝窝也逐渐被全国人民所见到和尝到，相比于大米白面，莜面可以算是一种更为健康的粗粮主食。
燕麦的另外一个品种是皮燕麦，国内种植的较少，主要在澳大利亚，俄罗斯，乌克兰地区所种植，因国外地广人稀，而皮燕麦生长过程中又无须过多的管理，因此适合在这些地多的国家生长。皮燕麦在成熟收获会自带一层谷壳保护层，在收获后还需要加工去除掉谷壳才能成为燕麦仁（相比起来，裸燕麦成熟后谷壳会自动脱落，无须再加工）。皮燕麦最初在国外是作为饲料使用，国外产的燕麦多，但人少，所以大量皮燕麦只能用作他用。后来，百事旗下品牌桂格等一批国外公司将皮燕麦加工成燕麦片食用，到此慢慢进入国外人的餐桌。上世纪末，国内知名燕麦品牌西麦公司将澳洲进口的皮燕麦引进国内，开企宣传营销，使得皮燕麦即平时所见到的澳洲燕麦，逐渐为中国人所接受及食用，也使得皮燕麦在中国这个超大市场得到了充分的销售。
简言之，莜面（裸燕麦面）是燕麦的一个品种。
如果追求更好的营养，推荐大家食用莜麦面和国产燕麦片，这是《粮油食品科技》杂志研究得出的结果。
燕麦是一个大品类，其有两个常见的分类，即裸燕麦和皮燕麦。其中，裸燕麦在中国又有个俗称叫莜麦，在内蒙古，河北张家口地区广泛种植的燕麦品种就是裸燕麦，用裸燕麦加工出来的面粉就是莜面了。
莜面在内蒙古和张家口坝上高寒地区作为当地主食之一，有着耐饿性强，升糖慢的优点，制作出来的美食如莜面鱼儿，莜面窝窝也逐渐被全国人民所见到和尝到，相比于大米白面，莜面可以算是一种更为健康的粗粮主食。
燕麦的另外一个品种是皮燕麦，国内种植的较少，主要在澳大利亚，俄罗斯，乌克兰地区所种植，因国外地广人稀，而皮燕麦生长过程中又无须过多的管理，因此适合在这些地多的国家生长。皮燕麦在成熟收获会自带一层谷壳保护层，在收获后还需要加工去除掉谷壳才能成为燕麦仁（相比起来，裸燕麦成熟后谷壳会自动脱落，无须再加工）。皮燕麦最初在国外是作为饲料使用，国外产的燕麦多，但人少，所以大量皮燕麦只能用作他用。后来，百事旗下品牌桂格等一批国外公司将皮燕麦加工成燕麦片食用，到此慢慢进入国外人的餐桌。上世纪末，国内知名燕麦品牌西麦公司将澳洲进口的皮燕麦引进国内，开企宣传营销，使得皮燕麦即平时所见到的澳洲燕麦，逐渐为中国人所接受及食用，也使得皮燕麦在中国这个超大市场得到了充分的销售。
简言之，莜面（裸燕麦面）是燕麦的一个品种。
如果追求更好的营养，推荐大家食用莜麦面和国产燕麦片，这是《粮油食品科技》杂志研究得出的结果。